Muffin de queijo

Name: Muffin de queijo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Farinha tipo 00 250 g; Iogurte natural natural 125 g; Óleo de girassol 80 g; Parmigiano Reggiano DOP para ralar 70 g; Emmental 55 g; Ovos 2; Levedura instantânea para preparações salgadas 8 g; Sal fino quanto baste

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Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 20 min
Rende: 6 pedaços
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Receita de
Luisa Orizio

Os muffins de queijo são uma deliciosa variação salgada dos clássicos muffins americanos, perfeita para saborear como entrada junto com uma tábua de frios! Simples e saborosos, são feitos com uma massa macia de iogurte que é rápida de preparar e está pronta para assar em pouco tempo. Uma ideia vegetariana apetitosa que agradará tanto adultos quanto crianças, ideal para buffets e aperitivos, mas também para um lanche salgado, diferente do habitual. Além disso, você pode enriquecer a massa básica com outros ingredientes de sua preferência para tornar os muffins de queijo ainda mais saborosos!

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INGREDIENTES
Para 6 muffins: Farinha tipo 00 250 g; Iogurte natural natural 125 g; Óleo de girassol 80 g; Parmigiano Reggiano DOP 70 g - para ralar; Emmental 55 g; Ovos 2; Levedura instantânea para preparações salgadas 8 g; Sal fino quanto baste

Preparo

Para preparar os muffins de queijo, primeiro rale o emmental com um ralador de malha larga 1 e reserve. Em uma tigela, coloque os ovos e o sal 2, depois bata com um batedor de mão e adicione o iogurte 3.

Misture novamente, depois adicione também o óleo de sementes 4 e o Parmigiano Reggiano DOP ralado 5 e misture bem tudo. Agora peneire a farinha e o fermento na tigela 6.

Incorpore os ingredientes secos com o batedor 7, depois adicione o emmental ralado 8 e misture com uma espátula para obter uma massa homogênea 9.

Divida a massa em 6 forminhas colocadas dentro de uma forma de muffin 10 e asse em forno ventilado pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos 11. Uma vez assados, seus muffins de queijo estão prontos para serem servidos 12!