Naked cake com panetone

/5
Naked cake com panetone
COMPARTILHAR
it en de fr es
  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 30 min
  • Porção: 10
  • Custo: Médio
  • Notas + o tempo de descanso do creme na geladeira (1 h)

APRESENTAÇÃO

Receita de
Lulù Gargari

A naked cake com panetone é uma sobremesa cênica e irresistível, que transforma um clássico das festas de Natal em uma sobremesa original e criativa. As camadas de macio Panettone se alternam com um recheio cremoso enriquecido com framboesas e mirtilos frescos, enquanto o creme à base de ricota e mascarpone é enriquecido com gotas de chocolate para um toque crocante que conquista todos os paladares. A naked cake com panetone não é apenas uma sobremesa de Natal, mas também uma ótima maneira de usar o panetone que sobrou e dar-lhe uma nova vida.

Se você está procurando outras receitas com panetone, experimente também:

INGREDIENTES

Panettone 1
Framboesas 300 g
Mirtilos 300 g
Hortelã quanto baste
Para o creme
Mascarpone 600 g
Ricota de vaca 500 g
Creme de leite fresco líquido 400 g
Açúcar de confeiteiro 300 g
Lascas de chocolate 150 g
Ovos 2
Estabilizante para creme de leite 2 saquinhos

Preparação

Para preparar a naked cake com panetone comece pelo creme: em uma tigela coloque os ovos e o açúcar de confeiteiro 1, depois misture os ingredientes com a batedeira. Em seguida, adicione a ricota 2 e o mascarpone 3.

Continue a trabalhar até obter um creme espumoso e homogêneo 4. Em outra tigela coloque o creme de leite, adicione o estabilizante 5 e bata. Incorpore o chantilly à mistura de ricota e mascarpone 6 mexendo de baixo para cima para não desmontá-los.

Por último, adicione as gotas de chocolate 7 e mexa delicadamente mais uma vez. Coloque o creme na geladeira para esfriar por uma hora. Passado esse tempo, retire a cúpula do panetone 8, depois corte o restante em fatias horizontais da mesma espessura 9.

Recheie a primeira fatia com o creme 10, adicionando alguns mirtilos 11 e framboesas 12. Cubra com a segunda fatia e continue assim até recompor o panetone.

Finalmente, cubra o exterior com o creme restante 13 e decore a superfície com mirtilos, framboesas e algumas folhas de hortelã 14. Sua naked cake com panetone está pronta para ser servida 15!

Conservação

A naked cake com panetone pode ser conservada na geladeira por até 2 dias, coberta com uma cúpula para doces.

Conselho

Se desejar, pode alternar o recheio com um creme de chocolate ou um ganache de chocolate amargo.

Para uma variante exótica, você pode substituir os frutos do bosque por manga, abacaxi e kiwi!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
COMPARTILHAR
/5

RECEITAS RELACIONADAS

Panetone Recheado
Bolos e panificação

Panetone Recheado

O panetone recheado é cortado em camadas e enriquecido com creme de laranja e chocolate: uma sobremesa cenográfica para saborear nas festas de Natal!
  • Fácil
  • 60 min
LER