Pãezinhos na frigideira
- Energía Kcal 248
- Carboidratos g 26.8
- dos quais açúcares g 1.1
- Proteína g 12.4
- Gorduras g 10.1
- das quais gorduras saturadas g 4.34
- Fibra g 0.9
- Colesterol mg 31
- Sódio mg 638
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 10 min
- Rende: 10 pedaços
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Com vontade de Pãezinhos macios de última hora? Aqui estão nossas focaccine na frigideira, sem fermentação e prontas em poucos minutos! Uma receita realmente simples de fazer até para quem está começando na cozinha. A massa, pouco hidratada, é facílima de trabalhar; de fato não fica pegajosa e você não precisará acrescentar mais farinha, correndo o risco de obter focaccine muito secas! Mas o verdadeiro segredo desta receita está no recheio: nós escolhemos uma combinação clássica que agrada sempre a todos, mas você pode variar conforme seu gosto e sua criatividade! Graças ao fermento químico instantâneo você poderá saciar suas vontades em um piscar de olhos!
Aqui vão outras receitas bem gostosas, imperdíveis:
INGREDIENTES
- Para a massa (para cerca de 10 pãezinhos)
- Farinha tipo 00 350 g
- Água 205 g
- Levedura instantânea para preparações salgadas 5 g
- Azeite virgem extra 20 g
- Sal fino 10 g
- Para rechear
- Provolone 200 g - doce
- Presunto cozido 200 g - (em fatias finas)
Preparo
Para preparar os pãezinhos na frigideira, como primeiro passo coloque a farinha em uma tigela. Adicione o sal 1 e o fermento químico 2. Junte também a água 3.
Comece a mexer com uma colher de pau 4 e, quando obter uma mistura homogênea, adicione o óleo 5. Misture novamente e depois comece a sovar com as mãos 6.
Transfira para a bancada e trabalhe até obter uma massa uniforme 7. Agora forme um rolo 8 e a partir dele corte 10 pedaços, com peso de 55-60 g 9.
De cada porção forme uma bolinha, levantando as bordas da massa e trazendo-as para o centro 10. Vire sobre a bancada (pois a emenda deve ficar para baixo) e gire cada bolinha entre as mãos para dar uma forma esférica perfeita. Faça o mesmo com todas as outras 11. Cubra com um pano 12 e deixe descansar.
Enquanto isso corte o queijo em cubinhos pequenos 13. Pegue uma das bolinhas e abra-a com um rolo sobre uma superfície enfarinhada 14, você deve obter um disco fino 15.
Coloque no centro os cubinhos de queijo 16, posicione por cima uma fatia de presunto 17 e acrescente ainda mais queijo 18.
Agora feche os pãezinhos levantando as bordas da massa e beliscando-as no centro 19. Faça o mesmo em todos os lados, de modo a obter um pacotinho 20 bem selado. Vire-o sobre a bancada e gire delicadamente 21.
Coloque os pãezinhos em uma frigideira quente 22. Espere alguns segundos e depois achate-os delicadamente 23. Tampe com uma tampa e continue o cozimento por 5-6 minutos 24.
Retire a tampa, vire os pãezinhos 25 e achate-os novamente delicadamente 26. Prossiga o cozimento por mais 5-6 minutos. Dessa forma o calor penetrará no interior e o queijo ficará bem derretido. Transfira para uma tábua e sirva seus pãezinhos na frigideira 27.