Peito de frango com pimentões e azeitonas

Name: Peito de frango com pimentões e azeitonas
Prep time: 30 min
Cook time: 65 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: Peito de frango 500 g; Pimentão amarelo 300 g; Pimentões vermelhos 300 g; Azeitonas Taggiasca sem caroço 30 g; Tomates datterini 250 g; Chalota pequeno 1; Azeite virgem extra 60 g; Sal fino 3 g; Páprica doce ½ g; Manjerona quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30 min
Tempo de cozimento: 1 h 5 min
Porção: 4
Custo: Médio

APRESENTAÇÃO

O peito de frango com pimentf5es e azeitonas e9 o prato principal de vere3o saboroso e colorido que vocea estava procurando para dar vida aos seus carde1pios na estae7e3o mais quente.

O peito de frango e9 te3o verse1til que sempre inspira muitas combinae7f5es apetitosas: aqui vocea vai encontrar pimentf5es amarelos doces e suculentos, um punhadoa0 de azeitonas taggiasche de sabor marcante e, ainda, o toque especiado de uma re1pida marinada com pe1prica que deixare1 a carne mais macia!

Venha conferir nossa receita e ne3o perca outras variae7f5es saborosas deste prato:

INGREDIENTES: Peito de frango 500 g; Pimentão amarelo 300 g; Pimentões vermelhos 300 g; Azeitonas Taggiasca 30 g - sem caroço; Tomates datterini 250 g; Chalota 1 - pequeno; Azeite virgem extra 60 g; Sal fino 3 g; Páprica doce ½ g; Manjerona quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Preparo

Para preparar o peito de frango com pimentf5es e azeitonas, divida primeiramente o peito de frango em duas partes. Retire o osso 1, as eventuais partes gordurosas e os filamentos, ente3o coloque os dois pedae7os em uma assadeira. Tempere com 10 g de azeite extravirgem 2, sal, pimenta-do-reino e pe1prica doce 3.

Massageie a carne com as me3os de modo a distribuir uniformemente o tempero 4. Cubra a assadeira com filme ple1stico 5 e leve o frango e0 geladeira para marinar, sf3 o tempo de preparar o restante. Descasque a chalota e fatie-a finamente 6.

Lave os tomatinhos datterini e corte-os ao meio 7. Lave bem os pimentf5es, corte-os ao meio 8 e retire o cabinho, as sementes e todas as membranas brancas internas 9.

Em seguida, corte a polpa em tirinhas 10. Despeje 30 g de azeite extravirgem em uma frigideira grande, acrescente a chalota 11 e deixe-a cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, sem deixe1-la escurecer. Junte os pimentf5es em tirinhas 12 e continue o cozimento por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicione os tomatinhos 13, ajuste o sal e a pimenta e aromatize com a manjerona 14. Misture e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ate9 que os legumes amolee7am e formem um fundo de cozimento saboroso. Enquanto isso, coloque os 20 g restantes de azeite em uma segunda frigideira antiaderente e aquee7a bem. Retire o frango da geladeira e transfira ambos os file9s para a frigideira quente 15.

Doure-o bem de todos os lados, virando para obter uma cor uniforme 16. Transfira os peitos de frango dourados para a frigideira com os pimentf5es e os tomatinhos 17. Acrescente as azeitonas taggiasche sem caroe7o 18.

Tampe com a tampa 19 e continue o cozimento por cerca de 20 minutos. Durante esta fase verifique de vez em quando o fundo de cozimento: se secar em excesso, adicione um pouco de e1gua e continue cozinhando. Ao terminar o cozimento, desligue o fogo 20 e sirva o peito de frango com pimentf5es e azeitonas junto com os legumes e seu molho 21.

Conservae7e3o

Vocea pode conservar o peito de frango com pimentf5es e azeitonas na geladeira por 1-2 dias, fechado em um recipiente herme9tico. Na hora de consumir, aquee7a em frigideira em fogo baixo e, se o tempero estiver seco, adicione um pouco de e1gua. Ne3o se recomenda o congelamento.

Dica

Se preferir servir o frango em pedae7os menores, corte-o em cubos antes de temperar e proceda da mesma forma, obtendo uma espe9cie de cozido com pimentf5es e azeitonas. Para um molho mais cremoso, vocea pode substituir os 250 g de tomatinhos datterini por 250 g de passata de tomate.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.

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