Salada de caqui, rúcula e funcho

Name: Salada de caqui, rúcula e funcho
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Rúcula 300 g; Caquis maçã 1; Funcho 1; Suco de limão 70 ml; suco de laranja 125 ml; Casca de laranja ½; Mel 1 colher; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Sementes de gergelim quanto baste

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Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 20 min
Porção: 4
Custo: Muito baixo

APRESENTAÇÃO

Receita de
Vanessa Gizzi

A salada de caqui, rúcula e funcho é uma saborosa e colorida salada de outono e inverno, perfumada e com um sabor delicioso, saudável e gostosa. Perfeita para preparar e servir em um jantar original, para acompanhar muitos pratos principais ou para comer como prato único. A salada de caqui, rúcula e funcho é simples e rápida... a união de frutas e vegetais tornará este prato realmente especial. O caqui, com seu sabor doce e polpa suculenta, combina perfeitamente com a crocância do funcho e o sabor mais forte da rúcula. Tudo isso temperado com uma citronete à base de laranja e limão, que tornará a salada perfumada e ainda mais deliciosa.

INGREDIENTES: Rúcula 300 g; Caquis 1 - maçã; Funcho 1; Suco de limão 70 ml; suco de laranja 125 ml; Casca de laranja ½; Mel 1 colher; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Sementes de gergelim quanto baste

Preparo

Para preparar a salada de caqui, rúcula e funcho, comece cortando a casca de meia laranja, tomando cuidado para não pegar a parte branca 1. Corte a casca em tiras finas 2 e reserve até o momento de usá-las. Esprema meia laranja e meio limão 3,

recolha o suco em uma tigela 4. Adicione uma colher de sopa de mel 5, uma pitada de sal 6 e uma pitada de pimenta preta moída.

Com um garfo, bata tudo para misturar bem os ingredientes 7. Pegue um caqui maçã já lavado e seco 8, corte-o em fatias finas 9.

Pegue um funcho também já lavado e corte-o em fatias 10 11. Em uma saladeira, coloque a rúcula já lavada 12,

adicione o funcho 13, a casca de laranja cortada em tiras 14 e o caqui maçã em fatias 15.

Despeje por cima a vinagrete de laranja e limão 16, misture tudo e adicione uma colher de sopa de sementes de gergelim 17. Sirva imediatamente a salada de caqui, rúcula e funcho 18.

Conservação

A salada pode ser conservada na geladeira sem ser temperada com a vinagrete por dois dias, em um recipiente hermético. Uma vez temperada, deve ser consumida imediatamente.

Dica

É possível adicionar grãos de romã ou fatias de maçã para enriquecer a salada. A gosto, pode-se também temperar adicionando azeite extravirgem diretamente no tempero de suco de laranja e limão.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.