Tiramisù com frutas vermelhas

Name: Tiramisù com frutas vermelhas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Biscoitos Savoiardi 50 g; Framboesas 20; Mascarpone 150 g; Creme de leite fresco líquido 150 g; Açúcar de confeiteiro 20 g; Fava de baunilha ½; Morangos 100 g; Framboesas 60 g; Suco de limão 50 g; Açúcar mascavo 25 g; Mel millefiori 2 colheres; Fava de baunilha ½; Frutas vermelhas ( morangos e groselhas) 30 g; Hortelã quanto baste

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379

Calorias por porção

Energía Kcal 379
Carboidratos g 29.2
dos quais açúcares g 25.4
Proteína g 5.9
Gorduras g 26.5
das quais gorduras saturadas g 15.07
Fibra g 2.7
Colesterol mg 93
Sódio mg 59

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30 min
Porção: 4
Custo: Médio

APRESENTAÇÃO

É indiscutivelmente a sobremesa mais amada pelos italianos, indispensável no cardápio de sobremesas dos restaurantes, mas também a escolha preferida entre as delícias feitas em casa. As releituras do tiramisù não conhecem limites e nós sempre nos divertimos experimentando as variações mais deliciosas... seguindo essa onda criativa, hoje propomos uma versão com frutas do tiramisù sem ovos: o tiramisù de frutas vermelhas! Uma atraente sobremesa servida em elegantes copinhos individuais, enriquecida com frutas vermelhas frescas e um creme aveludado à base de mascarpone e creme de leite, para preparar rapidamente. Fácil, rápido e ao alcance de todos, o tiramisù de frutas vermelhas será sua carta vencedora para encerrar uma noite agradável em companhia!

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INGREDIENTES

379

Calorias por porção

Ingredientes para 4 copos de 8 cm de diâmetro: Biscoitos Savoiardi 50 g; Framboesas 20; Mascarpone 150 g; Creme de leite fresco líquido 150 g; Açúcar de confeiteiro 20 g; Fava de baunilha ½

para a calda: Morangos 100 g; Framboesas 60 g; Suco de limão 50 g; Açúcar mascavo 25 g; Mel millefiori 2 colheres; Fava de baunilha ½

para decorar: Frutas vermelhas 30 g - ( morangos e groselhas); Hortelã quanto baste

Preparo

Para preparar o tiramisù de frutas vermelhas, primeiro lave as frutas vermelhas e seque-as. Retire os cabinhos dos morangos 1 e corte-os em pedaços 2. No copo alto de um mixer, coloque as framboesas 3

e os morangos cortados 4, adicione o açúcar mascavo 5 e o suco de limão 6

e bata tudo com o mixer de imersão 7 para obter um molho suave. Adoce o molho com o mel 8 e adicione as sementes de meia fava de baunilha 9

e emulsione novamente a mistura com o mixer 10. Reserve o molho 11 e corte ao meio os biscoitos champagne 12.

Em uma tigela, despeje o creme de leite fresco líquido, adicione o açúcar de confeiteiro 13 e bata com o batedor até obter um creme espumoso 14. À parte, aromatize o mascarpone com as sementes de baunilha 15

e incorpore aos poucos o creme de leite batido, mexendo delicadamente com movimentos de baixo para cima para não desmontar 16. Transfira o creme obtido para um saco de confeiteiro (17-18).

Esprema uma primeira camada de creme nos copos com diâmetro de 8 cm e altura de cerca de 6,5 cm 19, então mergulhe um biscoito cortado ao meio no molho de frutas vermelhas 20 e depois coloque-o no copinho. Neste ponto, esprema mais creme 21

e coloque 4-5 framboesas 22. Faça outra camada de biscoitos 23 e termine com uma última camada de creme 24.

Cubra o tiramisù de frutas vermelhas com algumas colheres do molho restante 25 e, para finalizar, decore com algumas frutas vermelhas à vontade 26 e folhas de hortelã fresca 27.