Torta macia de café
- Dificuldade: Médio
- Tempo de preparação: 60 min
- Tempo de cozimento: 30 min
- Porção: 8
- Custo: Baixo
- Notas mais os tempos de resfriamento
APRESENTAÇÃO
Para todos os amantes do café, esta é a sobremesa ideal para vocês! A torta macia de café é um doce fofo e cremoso perfeito para preparar para o almoço de domingo ou para uma ocasião especial! Assim como para aquela Torta macia de chocolate, também para preparar esta torta macia utiliza-se a forma inteligente e, graças à sua cavidade, você pode rechear a torta macia com bastante creme! Os montinhos de chantili serão uma decoração elegante que proporcionará uma leveza maior na boca. Seja para um aniversário ou para satisfazer um desejo, a torta macia de café, com seu aroma intenso, será a receita perfeita!
Descubra também uma deliciosa versão de verão!
INGREDIENTES
- Ingredientes para uma forma de 28 cm
- Ovos 180 g - (aproximadamente 3)
- Farinha tipo 00 160 g
- Manteiga quanto baste - para a forma
- Açúcar 130 g
- Sal fino 1 pitada
- Café 1 xícara de café - (aproximadamente 50 gramas)
- Óleo de milho 80 g
- Fermento químico em pó 13 g
- para o recheio
- Mascarpone 350 g
- Açúcar de confeiteiro 130 g
- Café solúvel 5 g
- Creme de leite fresco líquido 300 g
- Grãos de café quanto baste - para decorar
Preparação
Para preparar a torta macia de café, prepare primeiro o café com a moka (serão necessários 50 g); uma vez pronto, deixe amornar. Para a base, coloque os ovos em uma tigela, adicione açúcar e sal 1. Bata tudo com a batedeira elétrica 2 até que os ovos fiquem espumosos. Isso levará cerca de 6 minutos. Neste ponto, continue a bater e adicione o óleo de sementes 3
e o café já morno 4. Bata por mais alguns instantes 5 e desligue a batedeira. Em seguida, adicione a farinha peneirada 6
incorpore-a com a batedeira 7 e, por último, adicione também o fermento 8. Ligue novamente a batedeira até obter uma massa lisa e homogênea 9.
Unte uma forma inteligente de 28 cm e despeje a massa dentro 10. Asse em forno estático pré-aquecido a 180° por 30 minutos. Faça o teste do palito, retire a torta do forno 11 e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare o creme. Em uma tigela, coloque o mascarpone, o café solúvel 12
e 80 g de açúcar de confeiteiro 13. Misture tudo até obter um creme liso 14 e coloque na geladeira. Vire a torta em um prato de servir e deixe esfriar completamente 15.
Uma vez fria, pegue o creme e espalhe por toda a cavidade do doce 16. Bata o chantili com os restantes 50 g de açúcar de confeiteiro (17-18) e transfira para um saco de confeitar sem bico.
Aperte montinhos ao lado uns dos outros por toda a superfície da torta 19 e enfeite com os grãos de café 20. A torta macia de café está pronta para ser servida 21.