Vermicelli em sopa oriental

Name: Vermicelli em sopa oriental
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: Aletria 200 g; Alhos-porós 150 g; Cenouras 200 g; Pimenta fresca 20 g; Gengibre fresco 50 g; Pak choi 200 g; Molho de soja 50 g; pasta de curry vermelha 20 g; Peito de frango 500 g; Pimenta preta 1 pitada; Sal grosso 5 g; Água 2 l

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369

Calorias por porção

Energía Kcal 369
Carboidratos g 51.3
dos quais açúcares g 9.1
Proteína g 37.9
Gorduras g 1.4
das quais gorduras saturadas g 0.37
Fibra g 5.1
Colesterol mg 75
Sódio mg 1296

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 60 min
Porção: 4
Custo: Médio

APRESENTAÇÃO

A temporada de chuvas já chegou e se você também não quer fazer nada além de se refugiar sob um cobertor quente, nós recomendamos que faça isso junto a uma tigela desta sopa quente. Os vermicelli em sopa oriental são o mimo perfeito para uma noite de outono, com um toque especial em comparação ao clássico caldo. O ingrediente mais característico, que torna esta sopa realmente especial, é certamente a pasta de curry vermelho: um concentrado de sabores e especiarias que irá estimular suas papilas gustativas. O gengibre e a pimenta seguram um retrogosto picante, enquanto os vegetais, o frango e a pasta o tornam um prato substancial e encorpado. Uma deliciosa alternativa à típica sopa de noodles realizada com um caldo vibrante capaz de satisfazer completamente seu paladar e o de seus convidados. Ficou curioso? Experimente também nossos vermicelli em sopa oriental!

Descubra também a receita do Pak choi na wok!

INGREDIENTES

369

Calorias por porção

Aletria 200 g

Alhos-porós 150 g

Cenouras 200 g

Pimenta fresca 20 g

Gengibre fresco 50 g

Pak choi 200 g

Molho de soja 50 g

pasta de curry 20 g - vermelha

para o caldo de frango: Peito de frango 500 g; Pimenta preta 1 pitada; Sal grosso 5 g; Água 2 l

Preparação

Para preparar os vermicelli em sopa oriental, comece a fazer o caldo leve de frango. Transfira o peito de frango para uma panela, adicione a pimenta-do-reino em grãos e o sal grosso 1. Coloque também a água 2 e cozinhe por cerca de 30 minutos, removendo a espuma do líquido de vez em quando 3.

Enquanto isso, corte os vegetais. Elimine a parte verde do alho-poró, a barba e as folhas externas mais duras, depois corte-o em rodelas 4. Pegue o pak choi, retire as folhas, elimine a parte branca 5 e corte as folhas mais longas ao meio. Corte as pontas das cenouras, descasque-as e corte também em rodelas com um movimento oblíquo 6.

Lave a pimenta, descasque o gengibre e corte também em rodelas (7-8). Quando o peito de frango estiver cozido, retire-o da água 9 e reserve.

Neste ponto, retire os grãos de pimenta-do-reino e ainda na mesma água onde o frango foi cozido adicione: cenouras, alho-poró 10, pimenta, pak choi, gengibre 11 e molho de soja 12.

Por último, adicione a pasta de curry e deixe cozinhar em fogo moderado por cerca de 30 minutos 13. Em seguida, cozinhe os vermicelli diretamente na sopa (14-15) por cerca de 9 minutos.

Enquanto isso, desfie o frango 16 e quando a pasta estiver quase cozida, adicione-o à sopa 17. Desligue o fogo, deixe descansar por cerca de 5 minutos e sirva seus vermicelli em sopa oriental quentes 18.

Conservação

Consuma os vermicelli em sopa oriental imediatamente após o preparo. Apenas a sopa pode ser conservada por 1 dia na geladeira. Não é recomendada a congelação.

Conselho

Para um toque ainda mais exótico, adicione leite de coco, capim-limão, especiarias como cardamomo ou anis-estrelado. Substitua o frango por carne bovina ou suína para um caldo mais rico.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.