Alcachofras na fritadeira de ar
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 10 min
- Porção: 4
- Custo: Médio
APRESENTAÇÃO
Croquetes por fora e macios por dentro, as alcachofras na fritadeira a ar são um acompanhamento simples e irresistível, perfeito para trazer à mesa todo o sabor da tradição com um toque moderno. Uma receita rápida e leve, ideal quando você tem pouco tempo mas não quer abrir mão do sabor: são necessários poucos ingredientes, as ervas aromáticas certas e a fritadeira a ar fará o resto!
O resultado? Alcachofras douradas e perfumadas, com uma crosta convidativa que conquistará todos à primeira mordida. Ótimas como acompanhamento para pratos principais de carne ou peixe, também são perfeitas como um aperitivo saboroso. Uma preparação prática e versátil, pensada para quem ama a cozinha genuína e as receitas sazonais.
Aqui estão outros acompanhamentos para preparar com a fritadeira a ar:
- INGREDIENTES
- Alcachofras 950 g - espinhosos (para limpar)
- Azeite virgem extra 20 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Alho 1 dente
- Tomilho 1 raminho
- Alecrim 1 raminho
- Casca de limão 1
Preparação
Para preparar as alcachofras na fritadeira a ar, comece pela limpeza. Retire do caule as folhas mais longas, tomando cuidado com os espinhos 1, depois retire as menores e mais duras no exterior do coração da alcachofra 2. Finalmente, com uma faca pequena, descasque o caule eliminando a parte mais fibrosa 3.
Continue cortando a parte superior com os espinhos 4, divida ao meio e elimine também a penugem interna 5, finalmente mergulhe em uma mistura de água e suco de limão 6 para não escurecer.
Quando todas as alcachofras estiverem limpas, seque-as com um pano 7 e corte em 4 partes 8. Transfira para uma assadeira, temperando com azeite de oliva extravirgem 9.
Adicione sal fino 10, uma pitada de pimenta preta 11 e o dente de alho esmagado 12.
Coloque cada pedaço de alcachofra na cesta da fritadeira, evitando sobrepor 13. Cozinhe as alcachofras a uma temperatura de 160 graus por 8 minutos 14, usamos uma fritadeira de 6 l. Após esse tempo, adicione as ervas aromáticas; algumas folhas de alecrim e folhinhas de tomilho 15.
Cozinhe apenas mais 2 minutos, ou até ficarem bem douradas 16. Uma vez mornas, perfume com uma pitada de raspas de limão 17 e suas alcachofras na fritadeira a ar estão prontas para serem servidas 18!