Almôndegas de peru ao leite de coco e curry

Name: Almôndegas de peru ao leite de coco e curry
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Carne moída de peru 500 g; Parmigiano Reggiano DOP 60 g; Farinha de rosca 60 g; Ovos 1; Leite inteiro 30 g; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Leite de côco 400 g; Curry 2 colherinhas; Azeite virgem extra 30 g; Sal fino quanto baste; Arroz basmati 200 g

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 40 min
Porção: 4
Custo: Médio

APRESENTAÇÃO

Receita de
Lulù Gargari

As almôndegas de peru ao leite de coco e curry são uma proposta original para um jantar de sabor exótico. Esses bocadinhos macios são envolvidos por um molho aveludado à base de leite de coco e curry. Uma alternativa cremosa e perfumada às clássicas Almôndegas com molho que realça a delicadeza da carne branca do peru, acrescentando um toque oriental delicioso!

Para apreciá-las ainda mais, sugerimos acompanhar as almôndegas de peru ao leite de coco e curry com o arroz basmati, uma combinação típica da cozinha asiática que permite aproveitar todos os sabores do molho. Fáceis de preparar, são perfeitas para servir como segundo prato ou prato único: uma ideia diferente do habitual que vai conquistar adultos e crianças!

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INGREDIENTES

Para cerca de 18 almôndegas: Carne moída de peru 500 g; Parmigiano Reggiano DOP 60 g; Farinha de rosca 60 g; Ovos 1; Leite inteiro 30 g; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Para cozinhar: Leite de côco 400 g; Curry 2 colherinhas; Azeite virgem extra 30 g; Sal fino quanto baste

Para acompanhar: Arroz basmati 200 g

Preparação

Para preparar as almôndegas de peru ao leite de coco e curry, comece pela massa das almôndegas: coloque a carne moída de peru em uma tigela, depois acrescente o ovo 1, o sal 2, a pimenta e o leite 3.

Adicione também a farinha de rosca 4 e o queijo ralado 5. Misture com as mãos até incorporar bem tudo 6.

Modele almôndegas de cerca de 45 g cada 7 e coloque-as, aos poucos, em uma assadeira forrada com papel manteiga; com essas quantidades você obterá cerca de 18 8. Passe para o cozimento: aqueça um fio de óleo em uma frigideira antiaderente grande e disponha as almôndegas 9.

Doure as almôndegas em fogo médio-alto por cerca de 7-8 minutos, girando a frigideira para virá-las por todos os lados 10. Quando estiverem douradas, despeje o leite de coco 11 e o curry 12.

Tempere com sal e mexa delicadamente, depois tampe com a tampa 13 e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos. Enquanto isso, cozinhe o arroz basmati em água fervente temperada com sal por cerca de dez minutos 14, depois escorra e deixe amornar 15.

Após o tempo de cozimento das almôndegas, o molho terá engrossado ligeiramente 16. Sirva as almôndegas com o arroz basmati e regue com bastante molho 17. Suas almôndegas de peru ao leite de coco e curry estão prontas para serem servidas 18!