Molho de curry
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 30 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
O molho de curry com leite de coco é uma receita simples e rápida que traz à mesa todo o charme e o aroma das especiarias orientais.
O curry, uma mistura perfumada de cor dourada, é apreciado em todo o mundo por sua capacidade de realçar qualquer prato graças ao seu sabor intenso e envolvente.
Nesta preparação, combinado com leite de coco cremoso, cebola e manteiga, oferece um molho aveludado e rico em sabor, perfeito para acompanhar arroz basmati ou jasmine, Salada de frango, camarões e legumes grelhados. Você também pode usá-lo para enriquecer sopas, legumes e ensopados, trazendo um toque exótico e refinado a cada prato.
Versátil e irresistível, é ideal tanto para um jantar rápido quanto para surpreender os convidados com um prato de sabor internacional. Para um resultado ainda mais aromático, tostamos o curry em pó na manteiga antes de adicionar o amido e o leite de coco: desta forma, o aroma das especiarias será ainda mais liberado e você obterá um molho de curry cremoso e perfumado que conquistará no primeiro gosto.
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- INGREDIENTES
- Leite de côco 500 g
- Cebolas douradas 1
- Fécula de batata 30 g
- Manteiga 30 g
- Curry 10 g
- Sal fino 10 g
Preparo
Para preparar o molho de curry, a primeira coisa que você deve fazer é descascar 1 e picar finamente a cebola 2, depois coloque-a em uma panela 3.
Adicione a manteiga e doure em fogo baixo 4, depois adicione também o curry 5. Toste o tempero mexendo bem 6.
Neste ponto, adicione o amido 7. Misture com uma colher de pau 8, em seguida, despeje lentamente o leite de coco, continuando a mexer 9.
Continue mexendo com um batedor, assim não formarão grumos 10. Adicione o sal e continue o cozimento até que o molho atinja a consistência desejada 11. Transfira para uma tigela pequena e sirva seu molho de curry 12!