Batatas à mediterrânea

Name: Batatas à mediterrânea
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Batatas 800 g; Polpa de tomate 260 g; Cebolas roxas 200 g; Azeitonas pretas sem caroço 80 g; Alcaparras em sal 20 g; Alho 3 dentes; Azeite virgem extra 50 g; Orégano 1 colherinha; Sal fino 1 colher; Pimenta preta quanto baste

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Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 40 min
Porção: 4
Custo: Médio

APRESENTAÇÃO

Pegue a mediterrânea, o acompanhamento mais amado da culinária caseira, adicione um toque de sabores deliciosamente italianos e você terá as batatas à mediterrânea! Basta enriquecer os apetitosos gomos de batatas ao forno de domingo com um punhado de azeitonas pretas, clássicas ou Azeitonas pretas assadas, algumas alcaparras e o purê de tomate. Para finalizar, uma nota aromática conferida pelo orégano que tornará o prato ainda mais perfumado. As batatas à mediterrânea combinam perfeitamente tanto com pratos principais de peixe quanto de carne, como um clássico rocambole ao forno ou nossas Coxas de frango à mediterrânea!

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Batatas ao limão

INGREDIENTES: Batatas 800 g; Polpa de tomate 260 g; Cebolas roxas 200 g; Azeitonas pretas 80 g - sem caroço; Alcaparras em sal 20 g; Alho 3 dentes; Azeite virgem extra 50 g; Orégano 1 colherinha; Sal fino 1 colher; Pimenta preta quanto baste

Preparo

Para preparar as batatas à mediterrânea, primeiro lave as batatas em água corrente 1, depois seque-as e corte-as em gomos sem remover a casca 2. Limpe a cebola e fatie-a finamente 3.

Transfira as batatas para uma tigela, tempere com os dentes de alho descascados 4, as alcaparras dessalgadas 5 e as azeitonas pretas 6.

Adicione também a cebola 7 e a polpa de tomate. Tempere com sal, pimenta, azeite de oliva 8 e o orégano 9.

Misture com uma colher 10 e coloque as batatas em uma assadeira 11. Asse em forno ventilado pré-aquecido a 190°C por cerca de 40 minutos, cuidando para misturar a cada 10 minutos para garantir uma cozedura uniforme. Quando o tempo de cozimento terminar, retire as batatas à mediterrânea do forno e deixe-as esfriar ligeiramente antes de servir 12!