Biscoitos de laranja

Name: Biscoitos de laranja
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 26
Ingredients: Casca de laranja 1; suco de laranja 50 g; Farinha tipo 00 400 g; Gemas (cerca de 2) 35 g; Manteiga 150 g; Açúcar 125 g; Fermento químico em pó 2 g; Sal fino 1 pitada

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Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 25 min
Rende: 26 pedaços
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Com as laranjas, as frutas mais aromáticas da estação de inverno, fizemos muitos doces genuínos: tortas, Bolo de laranja, cupcakes e até mesmo Rabanada com ricota, laranja e chocolate. Mas, como a simplicidade sempre compensa, propomos aqui uns biscoitos deliciosos e perfumados que são feitos com uma massa que não necessita de descanso na geladeira, tornando assim a preparação mais rápida! Descubra com o que fizemos a decoração, uma pequena astúcia para tornar seus biscoitos de laranja ainda mais especiais e uma maneira divertida que permitirá envolver até os pequenos na preparação!

INGREDIENTES
Ingredientes para 26 biscoitos: Casca de laranja 1; suco de laranja 50 g; Farinha tipo 00 400 g; Gemas 35 g - (cerca de 2); Manteiga 150 g; Açúcar 125 g; Fermento químico em pó 2 g; Sal fino 1 pitada

Preparação

Para preparar os biscoitos de laranja, primeiro certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente. Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento 1, o açúcar 2 e a casca de laranja ralada 3.

Adicione também uma pitada de sal 4 e a manteiga em cubos 5. Esprema a laranja e coe o suco com uma peneira 6.

Adicione o suco à massa 7 e, por último, as gemas 8. Amasse manualmente para juntar todos os ingredientes 9.

Em seguida, transfira a massa para uma superfície enfarinhada 10 e forme dois rolos 11. Corte pedaços de 30 g com uma espátula 12.

Forme bolinhas com as mãos 13 e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga 14, depois pressione a superfície com um batedor para deixar uma marca 15.

Assim, será criado o motivo decorativo que lembra os gomos da laranja 16. Agora, asse os biscoitos de laranja em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos. Uma vez prontos, retire do forno 17 e deixe esfriar antes de servir 18.