Bolinhos Fofos de Limão
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Porção: 10
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Carnaval é aquele momento do ano em que a vontade de doces fritos se torna irresistível: em casa se sente o cheiro de festa, as máscaras colorem as ruas e a mesa se enche de guloseimas para compartilhar. E vamos combinar... qual é a melhor maneira de festejar senão com uma bandeja de frituras quentes recém-feitas?
Em vez das usuais Castagnole, hoje faremos os bolinhos macios de limão: macios e leves, com uma massa simples e rápida que se prepara em poucos minutos. O segredo do seu sucesso está todo no aroma cítrico: suco e casca de limão tornam esses bolinhos irresistíveis, enquanto a cobertura de açúcar granulado aromatizado com limão os transforma em uma pequena obra-prima de sabor.
Perfeitos para serem servidos ainda quentes, talvez durante um lanche em família ou para uma festinha temática, esses bolinhos são ideais para trazer à mesa um doce de Carnaval diferente do usual, mas sempre super saboroso.
Aqui estão outros bolinhos doces imperdíveis:
INGREDIENTES
- Ingredientes para cerca de 40 bolinhos
- Farinha tipo 00 300 g
- Ovos 4
- Leite inteiro 50 g
- Óleo de girassol 50 g
- Suco de limão 50 g
- Açúcar 85 g
- Fermento químico em pó 16 g
- Casca de limão 1
- para fritar
- Óleo de girassol 1 l
- para decorar
- Açúcar quanto baste
- Casca de limão 1
Preparação
Para preparar os bolinhos macios de limão, comece pela massa. Misture em uma tigela grande os ovos, o leite 1, o óleo de sementes 2 e o suco de limão 3.
Depois adicione também o açúcar 4 e misture com um batedor 5. Junte o fermento para bolos 6.
Adicione a farinha e misture bem 7 até obter uma massa lisa e cremosa. Aromatize com a casca ralada de um limão 8 e misture com uma espátula 9 para incorporá-la.
Em uma panela grande, aqueça o óleo de sementes até atingir uma temperatura de 160°. Forme os bolinhos deixando cair uma colherada de massa no óleo 10; para facilitar, use outra colher para deixar a massa cair. Frite por 3-4 minutos, virando-os com uma escumadeira até dourarem 11. Escorra os bolinhos macios de limão em papel para frituras 12.
Continue assim até terminar a massa 13, renderá cerca de 40 unidades. Enquanto isso, em outra tigela, misture o açúcar e mais casca de limão ralada 14, depois coloque algumas frituras ainda quentes dentro 15.
Role-as bem para revesti-las com o açúcar 16. Transfira os bolinhos para um prato de servir, adicione mais um pouco de casca ralada de limão 17 e sirva ainda quentes 18.