Bolo de 5 minutos com coco e mirtilos
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 5 min
- Tempo de cozimento: 40 min
- Porção: 6
- Custo: Médio
APRESENTAÇÃO
O bolo 5 minutos com coco e mirtilos é uma sobremesa simples e deliciosa que fica pronta em pouquíssimo tempo: basta uma tigela e um batedor de mão para obter uma massa fofa e perfumada, sem a necessidade de bater ingredientes ou usar equipamentos especiais.
A combinação entre o coco ralado e os mirtilos é fresca e delicada, perfeita para quem gosta de frutas e sabores tropicais. O uso do óleo de coco no lugar da manteiga ou do óleo vegetal também confere uma textura macia e úmida, além de um aroma ainda mais intenso.
Se você tem pouco tempo, mas não quer abrir mão de um bolo caseiro para o café da manhã ou o lanche da tarde, esta receita é a escolha ideal… seu sabor genuíno e irresistível fará dela uma das preferidas da família!
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INGREDIENTES
- Para uma forma de 20 cm
- Farinha tipo 00 210 g
- Açúcar mascavo 130 g
- Mirtilos 130 g
- Óleo de côco 120 g
- Leite inteiro 110 g
- Coco rapé 90 g
- Ovos 3
- Fermento químico em pó 10 g
- Sal fino 1 pitada
- Para polvilhar
- Açúcar de confeiteiro quanto baste
Preparo
Para preparar o bolo de coco e mirtilos, comece aquecendo o óleo de coco e deixando-o amornar. Enquanto isso, coloque em uma tigela os ovos, o açúcar mascavo 1 e o sal 2, e bata com um batedor de mão até dissolver completamente o açúcar 3.
Junte o óleo de coco morno 4 e misture novamente. Peneire o fermento 5 e a farinha diretamente na tigela, adicionando aos poucos 6.
Incorpore os ingredientes secos com o batedor de mão 7, alternando-os com o leite 8. Acrescente também o coco ralado 9.
Por fim, junte os mirtilos 10 e misture delicadamente com uma espátula (marisa) 11 até obter uma massa homogênea 12.
Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada 13. Asse em forno estático preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar do forno, e depois deixe o bolo esfriar completamente na forma. Quando estiver frio, polvilhe com açúcar de confeiteiro a gosto 14. Seu bolo 5 minutos com coco e mirtilos está pronto para ser saboreado 15!