Bolo de abóbora
- Energía Kcal 308
- Carboidratos g 47.9
- dos quais açúcares g 27.4
- Proteína g 5.6
- Gorduras g 10.4
- das quais gorduras saturadas g 2.38
- Fibra g 0.8
- Colesterol mg 69
- Sódio mg 30
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 35 min
- Porção: 6
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
No princípio era a Pumpkin pie, precursora dos doces com abóbora, depois a inserimos em várias receitas: Torta de Abóbora, Cheesecake de abóbora com teia de aranha e Bolo de abóbora... não poderia faltar o bolo de abóbora! Destaca-se pela facilidade e rapidez de preparo: a abóbora não é pré-cozida como em outras receitas, mas batida crua e adicionada diretamente à massa junto com poucos outros ingredientes simples. O resultado é um doce macio e aromático para saborear a qualquer hora do dia, talvez junto com uma xícara quente de chá. Perfeito também para a noite de Halloween, o bolo de abóbora pode ser decorado com uma ganache de Torta de abóbora e chocolate que o tornará ainda mais saboroso!
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INGREDIENTES
- Para uma forma de 18 cm de diâmetro
- Abóbora delica 120 g - (já limpa)
- Farinha tipo 00 140 g
- Açúcar 120 g
- Ovos 110 g - (cerca de 2 médias)
- Azeite virgem extra 40 g
- Leite inteiro 40 g
- Fava de baunilha ½
- Fermento químico em pó 8 g
- Para a forma
- Azeite virgem extra quanto baste
- Farinha tipo 00 quanto baste
- Para polvilhar
- Açúcar de confeiteiro quanto baste
Preparação
Para preparar o bolo de abóbora, primeiro divida a abóbora ao meio 1 e remova as sementes internas, depois retire a casca 2. Corte a polpa em cubos 3.
Transfira a abóbora para um liquidificador, adicione o leite 4 e o óleo 5 e bata até virar um purê 6.
Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar 7 e bata com um batedor elétrico até obter uma mistura espumosa, depois adicione a abóbora 8 e as sementes da metade da fava de baunilha e misture novamente para incorporar tudo. Por último, adicione a farinha e o fermento, peneirando-os diretamente na tigela 9.
Acione novamente o batedor para incorporar os ingredientes secos até obter uma massa lisa e uniforme 10. Unte 11 e enfarinhe uma forma de 18 cm de diâmetro 12.
Despeje a massa na forma 13 e nivele a superfície, depois asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Uma vez assado, retire o bolo do forno e deixe-o esfriar na forma 14. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva seu delicioso bolo de abóbora 15!