Bolo de leite quente e café
- Vegetariano
- Energía Kcal 211
- Carboidratos g 29.3
- dos quais açúcares g 16.6
- Proteína g 4.5
- Gorduras g 8.4
- das quais gorduras saturadas g 4.51
- Fibra g 0.5
- Colesterol mg 85
- Sódio mg 97
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 45 min
- Porção: 6 Pessoas
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Após o grande sucesso do bolo de leite quente, amado por todos por sua irresistível e particular consistência, tão macia e fofa que lhe rendeu o apelido de sponge cake, cedemos à tentação de experimentar outras variações saborosas. O primeiro pensamento foi para o cacau, o segundo... para o café com leite! Por que não tentar adicionar café à mistura para conferir uma agradável nota torrada e aromática? Dito e feito: realizamos o bolo de leite quente e café! O resultado é um doce perfumado de cor marrom que mantém a promessa de maciez única e especial que distingue esta preparação. Traga à mesa uma onda deliciosa de novidade com o bolo de leite quente e café, para todos os amantes desta bebida perfeita para fazer bolos como tortas e rosquinhas e pequenas delícias como biscoitinhos!
- INGREDIENTES
- Ingredientes para uma forma de 20 cm
- Leite inteiro 150 g
- Café 50 g - da cafeteira italiana
- Farinha tipo 00 200 g
- Açúcar 180 g
- Manteiga 90 g
- Ovos 210 g - (cerca de 4 médias)
- Fermento em pó para bolos 6 g
- Sal fino 1 pitada
Preparo
Para preparar o bolo de leite quente com café, primeiro pré-aqueça o forno em modo estático a 180°. Em seguida, passe para a preparação da massa: coloque os ovos em uma tigela, adicione uma pitada de sal 1 e ligue as batedeiras elétricas. Enquanto as batedeiras estão funcionando, adicione o açúcar aos poucos 2, assim será melhor absorvido. Quando a mistura estiver clara e espumosa, cerca de 10 minutos depois, pare as batedeiras elétricas 3.
Peneire na mesma tigela a farinha e o fermento 4, adicionando-os gradualmente enquanto mistura com a espátula de baixo para cima 5, de modo a incorporá-los sem desmontar a mistura. Agora retire algumas colheres de massa e reserve em outra tigela 6.
Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio, depois adicione a manteiga em pedaços 7: derreta-a completamente e leve a mistura a quase ferver. Prepare o café e adicione-o à panela 8. Misture para incorporar bem 9.
Despeje a mistura de leite e café quente no recipiente com as colheradas de massa que você havia reservado anteriormente 10. Misture bem com o batedor, você obterá uma espécie de massa líquida 11. Agora despeje essa massa aos poucos no recipiente maior com o restante da massa 12,
misture delicadamente à medida que incorpora com uma espátula 13. A massa está pronta 14. Unte uma forma de 20 cm de diâmetro 15
e despeje a massa nela 16. Asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 180° na prateleira mais baixa (não em contato com a base) por cerca de 45 minutos. Após os primeiros 25 minutos, mova a forma para a prateleira central e continue pelos restantes 20 minutos. Para verificar o cozimento, faça o teste do palito: insira um palito no bolo e, uma vez retirado, certifique-se de que ele esteja seco antes de tirar do forno. Quando estiver assado, retire do forno e deixe esfriar um pouco, retire da forma e deixe esfriar completamente 17. Seu bolo de leite quente com café está pronto para ser servido 18.