Bolo de leite quente com cacau

Para preparar o bolo de leite quente, coloque os ovos em uma tigela com uma pitada de sal 1, depois ligue a batedeira. Enquanto a batedeira está funcionando, adicione o açúcar aos poucos para facilitar sua absorção 2. Assim que a mistura estiver clara e espumosa, levará cerca de 10 minutos, desligue a batedeira 3.

Peneire na tigela o fermento, a farinha 4 e o cacau 5, adicionando gradualmente os ingredientes secos enquanto mistura com a espátula de baixo para cima 6, para incorporá-los sem desmontar a mistura.

Retire algumas colheres da massa obtida e reserve em outra tigela 7. Em uma panela, coloque o leite 8 e aqueça em fogo médio, depois adicione a manteiga 9.

Derreta completamente a manteiga, mexendo com o batedor, e leve a mistura perto da fervura 10. Neste ponto, desligue o fogo e despeje a mistura na tigela com as colheres de massa que você reservou 11. Misture bem com um batedor para obter uma consistência semelhante a uma massa líquida 12.

Adicione a massa líquida ao restante da massa na tigela maior 13 e misture delicadamente com um batedor ou uma espátula 14. Despeje a massa obtida em uma forma de 20 cm de diâmetro que você já untou 15.

O bolo está pronto para ser assado 16. Asse no forno estático preaquecido a 180° posicionando a forma na prateleira mais baixa (não em contato com a base) por cerca de 40 minutos. Após os primeiros 25 minutos, transfira a forma para a prateleira do meio e continue assando pelos 15 minutos restantes. Verifique o cozimento fazendo o teste do palito, depois retire do forno e deixe amornar 17. Uma vez amornado, desenforme o bolo e coloque-o em uma grade para esfriar completamente. Seu bolo de leite quente com cacau está pronto para ser saboreado 18!