Bolo de pêssego e iogurte
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 60 min
- Porção: 8
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
O bolo de peassego e iogurte e9 um doce macio e genuedno, uma receita simples que coloca os peassegos em destaque com sua doe7ura natural. Se vocea gostou do nosso Bolo de iogurte, esta verse3o vai conquistar vocea com uma massa úmida, enriquecida com muitos cubinhos de peassego que tornam cada fatia perfumada e cheia de fruta.
Fe1cil de preparar e adequada para qualquer ocasie3o, este bolo e9 perfeito para comee7ar o dia com um cafe9 da manhe3 caprichado, acompanhar uma pausa da tarde ou encerrar a refeie7e3o com uma sobremesa simples e genuedna. Para um resultado ideal, escolha peassegos maduros, mas ainda firmes!
Se vocea procura outras sobremesas com peassegos para preparar, experimente tambe9m:
INGREDIENTES
- Ovos 3
- Farinha tipo 00 190 g
- Açúcar 140 g
- Óleo de girassol 75 g
- Iogurte 250 g
- Fermento químico em pó 16 g
- Extrato de baunilha quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Nectarinas 450 g
- para a superfedcie
- Açúcar 20 g
- Nectarinas 300 g
- para decorar
- Açúcar de confeiteiro quanto baste
Preparo
Para preparar o bolo de peassego e iogurte, comece lavando bem os peassegos tipo "pesca noce". Depois, corte-os ao meio 1 e retire o caroe7o. Corte cerca de 450 g em cubinhos de 4-5 mm 2 e reserve. Forre com papel manteiga uma forma de 22 cm de die2metro. Coloque os ovos em uma tigela grande 3.
Comece a bater com as batedeiras ele9tricas, depois adicione lentamente o ae7fucar e bata a mistura por alguns minutos, ate9 que fique clara, fofa e espumosa 5. Junte o extrato de baunilha 6.
Com as batedeiras em funcionamento, acrescente tambe9m o sal 7, o iogurte 8 e o f3leo vegetal 9.
Peneire a farinha e incorpore-a aos poucos, mexendo com as batedeiras em baixa velocidade 10. Em seguida, adicione o fermento peneirado 11 e misture apenas o tempo necesse1rio para obter uma massa lisa e sem grumos 12.a0
Adicione os cubinhos de peassego 13 e incorpore-os delicadamente com uma espe1tula 14. Despeje a massa na forma (de 22 cm forrada com papel manteiga) 15 e nivele a superfedcie.a0
Neste ponto, corte os peassegos restantes (300 g) em fatias finas de cerca de 2-3 mm 16 e disponha-as sobre a superfedcie do bolo, levemente sobrepostas 17, de modo a cobri-la uniformemente. Polvilhe com o ae7facar granulado 18.a0
Asse em forno este1tico preaquecido a 170b0 no prateleira central por cerca de 60 minutos. Antes de tirar do forno, fae7a sempre o teste do palito: se sair seco, o bolo este1 pronto. Deixe o bolo esfriar completamente na forma 19, depois transfira-o para um prato de servir e finalize com uma polvilhada de ae7facar de confeiteiro 20 antes de servi-lo 21.