Camarões na frigideira

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 5 min
Porção: 4
Custo: Alto

APRESENTAÇÃO

Os camarões na frigideira são um prato principal de peixe fácil e rápido de preparar, ideal para os amantes de crustáceos! Os camarões, de fato, necessitam de um breve cozimento para manter intacta a suculência de suas carnes e com esta receita expressa vocês irão realçar ao máximo o sabor delicado. Como? Com a nota picante da pimenta, o aroma do limão e um pouco de conhaque para obter um efeito flambado espetacular! Tão frescos e leves, os camarões preparados desta forma são perfeitos para um almoço de verão, talvez acompanhados por um acompanhamento de legumes para cozinhar sempre na frigideira.

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INGREDIENTES: Camarões 600 g; Alho 2 dentes; Casca de limão 1; Suco de limão 40 g; Conhaque 30 ml; Pimenta fresca 2; Salsa 1 punhado; Azeite virgem extra 30 g; Sal fino quanto baste

Preparação

Para preparar os camarões na frigideira, comece limpando os camarões: corte com uma tesoura as perninhas 1, depois, com delicadeza, retire o carapaça deixando a cauda e a cabeça do camarão. Com um palito de dente, retire o fio preto, o intestino 2. Lave e pique com uma faca um punhado de salsinha e reserve 3.

Corte a pimenta em rodelas 4, você pode decidir se quer manter ou não as sementes. Esprema o suco de um limão 5. Agora, aqueça o óleo na frigideira, depois refogue o alho descascado e a pimenta 6.

Após alguns instantes, adicione os camarões na frigideira 7 e deixe cozinhar por 2 minutos de cada lado, em fogo alto. Regue com o conhaque 8, incline ligeiramente a frigideira e deixe que flambe até que a chama se apague sozinha. Adicione a casca ralada do limão 9.

Tempere com uma pitada de sal, a salsinha picada 10 e o suco de limão 11, cozinhe por mais alguns minutos. Sirva os camarões na frigideira bem quentes 12.