Massa com camarões

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 15 min
Porção: 4
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

A massa com camarões é um prato principal tão simples quanto elegante: uma receita especial para impressionar, seja em um almoço em família ou em um jantar romântico! Os camarões, com sua carne doce e delicada, combinam perfeitamente com a polpa suculenta dos tomatinhos e a intensidade do fundo de cozimento obtido das cascas, que realça ao máximo o sabor do mar, proporcionando um aroma rico e envolvente. Fácil de preparar, mas com grande efeito, a massa com camarões tem tudo para ser incluída no seu repertório culinário.

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INGREDIENTES: Espaguete 320 g; Camarões 200 g - (a limpar); Tomates-cereja 250 g; Vinho branco 60 g; Extrato de tomate 10 g; Alho 1 dente; Salsa quanto baste; Azeite virgem extra 15 g; Sal fino quanto baste

Preparação

Para preparar a massa com camarões, primeiro limpe os crustáceos: remova a cabeça 1 e a casca 2 e reserve, depois retire o intestino fazendo um corte no dorso 3.

Em uma frigideira, deixe um fio de azeite aquecer com o alho por alguns minutos 4, depois acrescente as cabeças e as cascas dos camarões 5. Refogue bem, então adicione o vinho branco 6.

Quando toda a parte alcoólica evaporar, coe o fundo de cozimento através de uma peneira fina 7. Corte os tomatinhos ao meio 8 e coloque-os na mesma frigideira com um fio de azeite 9.

Adicione sal 10, depois acrescente o fundo de cozimento dos crustáceos 11 e o extrato de tomate 12. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio.

Enquanto isso, cozinhe a massa em bastante água salgada 13. Escorra-a al dente direto na frigideira 14, depois adicione uma concha da água do cozimento e um fio de azeite 15.

Aromatize com a salsinha picada 16 e misture bem. Por último, acrescente os camarões descascados 17 e continue cozinhando por mais alguns minutos. Sirva o espaguete com os camarões 18.

Adicione mais molho 19 e salsinha picada a gosto 20. Sua massa com camarões está pronta para ser servida 21!

Conservação

É recomendado consumir a massa com camarões imediatamente; se sobrar, você pode guardar na geladeira por no máximo um dia, em um recipiente hermético.