Camarões salteados

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 15 min
Porção: 4
Custo: Médio

APRESENTAÇÃO

Os camarões são sempre deliciosos, com macarrão, em salada ou em tempura... e ainda mais se saboreados em sua pureza, como na receita dos camarões na frigideira que propomos aqui! Um prato principal fácil e rápido, que até os menos experientes em cozinha marítima poderão preparar sem problemas. Para temperar os crustáceos, fizemos uma gremolata, ou seja, uma mistura de alho, salsa e casca de limão que geralmente é combinada com o clássico ossobuco à milanesa, mas que também serve para dar sabor aos pratos de peixe.

Depois de experimentar os camarões na frigideira, você pode se aventurar nestas outras receitas à base de crustáceos:

INGREDIENTES: Camarões 700 g - (para limpar); Alho 2 dentes; Salsa 1 punhado; Casca de limão quanto baste; Vinho branco seco 100 g; Azeite virgem extra 25 g; Sal fino quanto baste

Preparação

Para preparar os camarões na frigideira, primeiro remova o intestino dos crustáceos cortando o carapaça nas costas 1 e extraindo-o delicadamente com a ajuda de um palito de dente 2. Não é necessário remover o carapaça, a cabeça e as pernas. Aqueça o óleo em uma frigideira e doure os camarões por 2-3 minutos 3.

Quando estiverem bem dourados, adicione o vinho branco 4 e deixe evaporar completamente a parte alcoólica 5, depois ajuste o sal 6. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Enquanto isso, prepare a gremolata: pique finamente os dentes de alho 7, depois junte-os à salsa picada 8 junto com a casca ralada do limão 9. Misture bem.

Adicione a gremolata aos camarões 10 e doure por mais alguns minutos, para misturá-los ao tempero 11. Desligue o fogo e sirva imediatamente seus camarões na frigideira 12!