Castanhas ao sal
- Energía Kcal 450
- Carboidratos g 95.4
- dos quais açúcares g 18.2
- Proteína g 7.9
- Gorduras g 4.1
- das quais gorduras saturadas g 0.7
- Fibra g 20.3
- Sódio mg 5920
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 25 min
- Porção: 2
- Custo: Médio
- Notas + 30 min. de molho
APRESENTAÇÃO
Um cone de castanhas assadas fumegantes para comer na rua já traz o outono! Mas como cozinhar as castanhas em casa? Você pode fazê-las no micro-ondas, Castanhas assadas, Castanhas cozidas… ou então na frigideira, ou com a receita de castanhas ao sal! O sal grosso distribui uniformemente o calor e permitirá que você obtenha castanhas assadas perfeitas, crocantes por fora e macias por dentro. Lembre-se de deixá-las de molho antes de cozinhar para facilitar a remoção da pele! Depois, você poderá servir suas castanhas ao sal bem quentes, como as castanhas assadas, e apreciá-las confortavelmente sentado à mesa durante uma fria noite de outono.
Com vontade de algo doce? Experimente a receita de geleia de castanhas!
- INGREDIENTES
- Castanhas 500 g
- Sal grosso 500 g
Preparação
Para preparar as castanhas ao sal, primeiro faça um corte na base da casca com uma faquinha 1. Transfira as castanhas para uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 30 minutos: assim será mais fácil descascá-las após o cozimento 2. Após esse tempo, escorra as castanhas e seque com um pano de prato 3.
Agora despeje o sal grosso em uma frigideira 4, distribua as castanhas por cima 5 e ligue o fogo no mínimo, cobrindo com uma tampa 6.
Cozinhe as castanhas por cerca de 20-25 minutos (o tempo varia conforme o tamanho), virando-as de vez em quando com a ajuda de uma pinça de cozinha 7. Quando estiverem bem assadas 8, retire a frigideira do fogo e sirva suas castanhas ao sal bem quentes 9!