Cheesecake leve

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268

Calorias por porção

Energía Kcal 268
Carboidratos g 31.4
dos quais açúcares g 22.3
Proteína g 6.3
Gorduras g 13
das quais gorduras saturadas g 7.58
Fibra g 0.1
Colesterol mg 49
Sódio mg 208

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 30 min
Porção: 10
Custo: Baixo
Notas Tempo de resfriamento da base 30 min na geladeira ou 15 minutos no freezer; tempo de resfriamento da cheesecake pelo menos 4 horas

APRESENTAÇÃO

A cheesecake leve é uma receita light dedicada a quem quer manter a forma sem abrir mão do sabor! Esta cheesecake é preparada com ingredientes de baixo teor calórico, tem um sabor fresco e é realmente fácil de preparar. Não necessitando de cozimento, ao contrário da New York cheesecake, é uma sobremesa de verão ideal para finalizar um jantar ou para quebrar a tarde com um lanche fresco. O sabor do iogurte, que você encontrará em outras receitas como a dos Pancake light, torna esta cheesecake fria uma torta leve, digerível e com poucas calorias! Divirta-se personalizando sua cheesecake leve usando um iogurte diferente a cada vez: definitivamente irresistível, experimente para crer!

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INGREDIENTES

268

Calorias por porção

Ingredientes para a base de 24 cm de diâmetro: Biscoitos secos integrais 180 g; Manteiga leve 80 g

para o creme: Queijo fresco light para barrar 500 g; Iogurte light 250 g; Frutose 160 g; Gelatina em folhas 10 g; Água 30 g; Fava de baunilha 1

Preparação

Para preparar a cheesecake leve, comece preparando a base: coloque os biscoitos integrais no processador 1 e triture-os finamente 2. Coloque os biscoitos triturados em uma tigela. Derreta a manteiga em uma panela; adicione gradualmente a manteiga derretida à tigela com os biscoitos triturados 3, misturando bem até obter uma mistura arenosa.

Unte uma forma de torta, de preferência com aro removível, com diâmetro de 24 cm; corte um disco de papel manteiga do mesmo diâmetro do fundo da forma e duas tiras da mesma altura das bordas, em seguida, forre a forma. Despeje os biscoitos triturados na forma forrada com papel manteiga 4 e use uma colher para compactar bem a base de biscoito 5. Resfrie a mistura na geladeira por meia hora ou no freezer por cerca de dez minutos 6.

Agora, dedique-se ao recheio: amoleça a gelatina em folhas em água fria por cerca de 10 minutos, depois escorra bem 7. Enquanto isso, coloque o queijo creme em uma batedeira, adicione o frutose 8 e ligue as pás para misturar os ingredientes. Em seguida, adicione as sementes da vagem de baunilha 9.

Incorpore também o iogurte desnatado na mistura 10 e continue a misturar com as pás. Enquanto isso, a gelatina em folhas deve estar bem amolecida. Derreta-a em uma panela com 30 g de água quente 11 e, quando estiver totalmente derretida, incorpore-a na mistura de queijo e iogurte 12. Misture bem todos os ingredientes com pás manuais para obter uma mistura homogênea e cremosa.

Neste ponto, o creme está pronto, despeje-o sobre a base de biscoito 13, já fria e compacta. Alise o creme para nivelá-lo 14. Em seguida, coloque sua cheesecake leve na geladeira por pelo menos 4 horas para endurecer 9 e depois sirva!

conservação

Você pode armazenar a cheesecake leve na geladeira por 2-3 dias em um recipiente com tampa ou coberta com filme plástico. Não é recomendado congelar.

Conselho

Para dar um toque de originalidade à sua cheesecake leve, você pode substituir o iogurte natural por um iogurte desnatado da fruta que preferir. Uma maneira simples e original de personalizar esta versão saborosa, mas menos calórica, da clássica cheesecake!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.