Como fazer leite condensado

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Como fazer leite condensado
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135
Calorias por porção
  • Energía Kcal 135
  • Carboidratos g 24.7
  •   dos quais açúcares g 24.7
  • Proteína g 2.6
  • Gorduras g 2.9
  •   das quais gorduras saturadas g 2.09
  • Colesterol mg 9
  • Sódio mg 38
  • Dificuldade: Muito fácil
  • Tempo de preparação: 5 min
  • Tempo de cozimento: 1 h 30 min
  • Rende: pedaços
  • Custo: Muito baixo
  • Notas + 24 horas na geladeira

APRESENTAÇÃO

Como fazer leite condensado em casa? Facilíssimo: basta 2 ingredientes e você poderá prepará-lo sozinho, para fazer várias receitas com leite condensado. Você precisará apenas de leite e açúcar nas quantidades indicadas e não precisará mais comprá-lo! Seu uso torna algumas receitas mais rápidas e permite não usar alguns ingredientes, como ovos ou manteiga, ou reduzi-los significativamente. Você poderá usá-lo para preparar deliciosos cookies ou apetitosos bolinhos de chocolate branco! Além disso, você poderá usá-lo para preparar docinhos brasileiros bem rápidos, os brigadeiros. Enfim, os usos na confeitaria são muitos, mas você também poderá usá-lo para adoçar o café ou o chá! 

INGREDIENTES
135
Calorias por porção
Ingredientes para 600 g de leite condensado
Leite inteiro 1 l
Açúcar 250 g

Preparo

Para preparar o leite condensado, certifique-se de que os potes estejam bem limpos e as tampas novas. Despeje o leite em uma panela 1, adicione o açúcar 2 e misture 3. 

O leite deve ferver suavemente 4, então ajuste a chama para que não fique muito forte. Caso se forme, remova a espuma da superfície 5. Deixe cozinhar por uma hora e meia, mexendo brevemente a cada 10-15 minutos 6.

Após o tempo de cozimento, você notará que a cor mudou e o leite ficará mais espesso 7. Neste ponto, desligue o fogo e despeje-o ainda quente dentro dos potes bem limpos 8. Feche-os imediatamente 9, assim se criará o vácuo. Nesse ponto, deixe esfriar primeiro em temperatura ambiente, depois transfira para a geladeira. Você obterá a consistência ideal após 24 horas. 

Conservação

Uma vez criado o vácuo, você pode conservá-lo na geladeira por 2 semanas. Após aberto, recomendamos consumi-lo em até 5 dias e conservá-lo sempre na geladeira.

Conselho

Pode ser utilizado em todas as receitas que requerem leite condensado como ingrediente ou para adoçar café ou chá.

Dicas e curiosidades

• Pode-se usar açúcar mascavo?

No lugar do açúcar refinado, pode-se usar açúcar mascavo, mas o resultado será diferente. 

• Pode-se usar leite semidesnatado?

Nesse caso, recomendamos usar leite integral.

• Pode-se usar leite de longa vida?

Não há problema, o importante é que seja integral. 

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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