Tortinhas de chocolate branco, leite condensado e framboesas

Name: Tortinhas de chocolate branco, leite condensado e framboesas
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: Chocolate Branco 100 g; Leite condensado 150 g; Ovos médias 2; Manteiga 70 g; Açúcar 20 g; Farinha tipo 00 40 g; Amido de milho (maizena) 40 g; Framboesas 200 g; Açúcar 2 colheres

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566

Calorias por porção

Energía Kcal 566
Carboidratos g 67.3
dos quais açúcares g 49.7
Proteína g 10.4
Gorduras g 28.4
das quais gorduras saturadas g 15.69
Fibra g 4.1
Colesterol mg 164
Sódio mg 118

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 18 min
Porção: 4
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Pequenas, macias e com uma surpresa deliciosa dentro! Os Bolinho de chocolate com coração cremoso sempre deixam os convidados agradavelmente surpresos, seja assados no forno ou na Bolo de chocolate na airfryer. Nesta receita, propomos uma variação de tortinhos de chocolate branco, leite condensado e framboesas, uma sobremesa refinada que esconde um coração derretido de chocolate branco. Colocados sobre um fresco coulis de framboesas, que com seu sabor ligeiramente ácido equilibra a doçura dos tortinhos, são a conclusão perfeita após um bom jantar.

Experimente também estas variações:

INGREDIENTES

566

Calorias por porção

Chocolate Branco 100 g

Leite condensado 150 g

Ovos 2 - médias

Manteiga 70 g

Açúcar 20 g

Farinha tipo 00 40 g

Amido de milho (maizena) 40 g

Para o coulis de framboesa: Framboesas 200 g; Açúcar 2 colheres

Preparação

Para preparar os tortinhos de chocolate branco, leite condensado e framboesas, comece picando grosseiramente o chocolate branco 1, coloque-o em uma tigela, adicione o leite condensado 2 e derreta-os no micro-ondas (ou em banho-maria, evitando que a água da panela toque o fundo da tigela onde vai derreter o chocolate e o leite condensado). Em outra tigela, misture os ovos com o açúcar 3;

bata-os levemente com um batedor 4 e depois adicione a mistura de chocolate branco derretido já morna 5 junto com a manteiga derretida também morna 6.

Em seguida, peneire a farinha e o amido de milho e adicione-os à mistura obtida (7-8). Unte e enfarinhe 4 forminhas de alumínio descartáveis 9.

Despeje a mistura até ¾ da forminha 10 e insira uma framboesa no centro 11. Asse os tortinhos em forno estático pré-aquecido a 190°C por cerca de 10 minutos (170°C por 5-6 minutos para forno ventilado, virando a assadeira na metade do tempo de cozimento). Quando estiverem assados, retire-os do forno 12.

Enquanto os tortinhos assam, prepare o coulis de framboesas que irá acompanhá-los: em um liquidificador, coloque as framboesas frescas (reserve algumas para decoração) e o açúcar de confeiteiro 13; bata tudo para obter um purê homogêneo, coe com uma peneira fina 14 para eliminar eventuais sementes ou grumos. Em seguida, corte ao meio as framboesas que reservou inteiras, para a decoração 15

Distribua o coulis espelhado em um prato de servir 16, desenforme os tortinhos de chocolate branco, leite condensado e framboesas e vire-os sobre o coulis 17, decore com as framboesas frescas e sirva!

Conservação

Os tortinhos de chocolate branco, leite condensado e framboesas podem ser congelados antes de assar; quando for assá-los, faça ainda congelados a 180°C por cerca de 10 minutos. Você pode assar um para testar melhor o tempo e a temperatura.

Conselho

Para esta receita, o cozimento é fundamental: não abra o forno durante o cozimento. Uma mudança de temperatura arruinará definitivamente os tortinhos!

Se gosta desta combinação de sabores, não perca a nossa Torta macia de chocolate branco e frutas vermelhas.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.