Corações de massa folhada com framboesas e creme de avelã
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Porção: 12
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Jantar romântico para o Dia dos Namorados chegando? Termine em grande estilo com uma sobremesa fácil e rápida: os coraçõezinhos de massa folhada com framboesas e creme de avelã. Eles são preparados em poucos passos com Massa Folhada pronta, assam rapidamente no forno e se tornam pequenas cestinhas crocantes para rechear com geleia de framboesa e um creme delicioso "express" à base de mascarpone e creme de avelã.
Perfeitos mesmo para iniciantes, eles são a ideia certa quando se tem pouco tempo, mas se quer uma sobremesa romântica e impressionante para um jantar a dois.
Aqui estão mais doces em forma de coração para o Dia dos Namorados para fazer em casa:
INGREDIENTES
- Massa folhada 690 g - 3 rolos retangulares
- Geleia de framboesa 100 g
- Para o creme de avelã
- Mascarpone 250 g
- Creme para barrar de avelã 150 g
- Para decorar
- Framboesas 125 g
- Açúcar de confeiteiro quanto baste
- Hortelã quanto baste
Preparo
Para preparar os coraçõezinhos de massa folhada com framboesas e creme de avelã, estenda o primeiro rolo de massa folhada sobre a superfície de trabalho e, com um cortador de biscoito em forma de coração de cerca de 7x7 cm, corte cerca de 12-14 coraçõezinhos 1. Fure-os com os dentes de um garfo 2 e disponha-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Bata o ovo com água e use essa mistura para pincelar os corações 3.
Desenrole também o segundo e o terceiro rolo de massa e corte mais 12-14 coraçõezinhos de cada um usando o mesmo cortador, depois fure-os no centro com um cortador menor em forma de coração de cerca de 4x4 cm 4 e remova o coraçãozinho interno de massa. Sobreponha então dois corações furados em cada base inteira, alinhando-os bem, para criar uma borda mais alta que formará a cestinha de massa folhada 5. Pincele a borda sempre com água e ovo 6.
Quando suas cestinhas estiverem prontas, asse-as em forno estático pré-aquecido a 190 °C por cerca de 20 minutos, colocando a assadeira na prateleira mais baixa. Em uma tigela, misture o mascarpone com o creme de avelã 8 mexendo com uma espátula até obter um creme liso e homogêneo 9; transfira-o para um saco de confeitar com bico canelado.
Depois de dourados, retire os coraçõezinhos do forno e deixe-os esfriar completamente 10. Quando a massa folhada estiver fria, transfira os coraçõezinhos para uma grade e, com a ajuda de um saco de confeitar, distribua dentro de cada cestinha uma camada de geleia, suficiente para cobrir o fundo 11. Depois, esprema um montinho de creme de mascarpone em cada coração de massa folhada 12.
Complete polvilhando levemente as bordas com açúcar de confeiteiro 13 e decore cada coraçãozinho com framboesas frescas e algumas folhinhas de hortelã para um toque final fresco e perfumado 14. Os coraçõezinhos de massa folhada com framboesas e creme de avelã estão prontos para serem saboreados 15.