Couve-de-bruxelas refogada na cerveja
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Porção: 4
- Custo: Muito baixo
APRESENTAÇÃO
As couves-de-bruxelas são um acompanhamento de inverno muito saboroso e bastante versátil, talvez para pratos deliciosos ao forno como o bacalhau! Nesta receita, as couves-de-bruxelas refogadas na cerveja são uma maneira alternativa de cozinhar este vegetal de inverno de forma simples e rápida!
As couves-de-bruxelas são salteadas na frigideira até ficarem bem douradas e depois regadas com cerveja clara, que lhes confere um sabor único e especial. Graças a este método de cozimento, as couves ficarão macias por dentro e quase crocantes por fora!
As couves-de-bruxelas refogadas na cerveja são perfeitas para acompanhar um prato substancial de carne.
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- INGREDIENTES
- Couve de Bruxelas 650 g
- Cerveja loira 130 ml
- Chalota 1
- Manteiga 50 g
- Açúcar 1 colherinha
- Louro 1 folha
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparo
Para preparar as couves-de-bruxelas refogadas na cerveja, primeiro retire as folhas mais externas das couves 1, elimine a parte inferior saliente 2 e faça um corte em cruz com a faca 3.
Lave bem as couves em água corrente 4 e deixe escorrer. Descasque e pique a cebola échalote 5, depois doure-a numa frigideira antiaderente com a manteiga 6.
Assim que a cebola échalote estiver bem dourada, adicione o açúcar 7 e logo em seguida adicione às couves uma folha de louro 8 e salteie em fogo alto por 5 minutos, até que fiquem bem refogadas 9.
Regue as couves com a cerveja 10 e deixe evaporar por 3 minutos. Sal e pimenta a gosto e cubra tudo com uma tampa: abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de dez minutos 11. Retire a tampa, aumente o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando para que as couves não grudem no fundo 12. As couves-de-bruxelas refogadas na cerveja estão prontas!