Empadão de Abóbora
- Energía Kcal 466
- Carboidratos g 15
- dos quais açúcares g 12.5
- Proteína g 23.1
- Gorduras g 34.9
- das quais gorduras saturadas g 18.11
- Fibra g 1.7
- Colesterol mg 109
- Sódio mg 1180
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 25 min
- Tempo de cozimento: 50 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Quem ama abóbora comeria de qualquer jeito: Abóbora Recheada, Abóbora assada, Abóbora na frigideira, Abóbora gratinada… então por que não juntar todas essas preparações para criar uma receita ainda mais rica e saborosa? O empadão de abóbora é um prato rústico enriquecido com bacon, queijo e uma mistura de leite e creme de leite que, ao final do cozimento, proporcionará uma consistência cremosa e ao mesmo tempo esticada, coroada com a inevitável crostinha dourada. Um acompanhamento substancioso, ideal para ser servido também como prato principal ou prato único, que certamente entrará no top dez dos fãs deste fabuloso legume!
INGREDIENTES
- Abóbora 1,3 kg - para limpar
- Bacon 150 g - em fatias
- Emmental 150 g - em fatias
- Creme de leite fresco líquido 250 g
- Leite inteiro 200 g
- Salsa quanto baste - ouriço
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- para untar a assadeira
- Manteiga quanto baste
Preparação
Para preparar o empadão de abóbora, primeiro limpe a abóbora: retire a casca, remova as sementes e os filamentos internos 1 e corte em fatias com espessura de 1 cm 2: você deve obter cerca de 900 g de abóbora limpa. Divida as fatias de bacon ao meio 3.
Unte uma assadeira de 35x24 cm e disponha as fatias de abóbora levemente sobrepostas, alternando com as fatias de bacon (4-5). Tempere com sal e pimenta 6.
Agora despeje o leite e o creme de leite em uma panela 7, adicione uma pitada de sal 8 e leve para ferver em fogo baixo, mexendo com um batedor 9.
Despeje a mistura na assadeira, regando uniformemente as fatias de abóbora 10. Neste ponto, corte o Emmental em tiras 11 e distribua na superfície 12.
Uma vez pronto 13, asse o empadão em forno estático pré-aquecido a 180° na prateleira do meio por cerca de 50 minutos até que a superfície esteja bem dourada. Retire do forno, decore com folhinhas de salsinha crespa 14 e sirva seu empadão de abóbora bem quente 15!