Funcho na frigideira

Name: Funcho na frigideira
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Funcho (cerca de 2) 800 g; Azeite virgem extra quanto baste; Tomilho quanto baste; Alho 2 dentes; Pimenta preta quanto baste

it en

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 5 min
Tempo de cozimento: 15 min
Porção: 4
Custo: Muito baixo

APRESENTAÇÃO

Aromáticos e perfumados, os funchos na frigideira são o acompanhamento de última hora que você estava procurando. Simples e rápidos de preparar, os funchos mantêm todo o seu sabor e crocância. Agora você não tem mais desculpas, quando chega tarde do trabalho e tem pouco tempo para preparar, o acompanhamento leve é a sua solução para salvar o jantar, perfeito para acompanhar pratos de carne ou peixe. E se você realmente não resiste ao apelo da crostinha dourada, no final do cozimento adicione um pouco de farinha de rosca e gratine no forno por alguns minutos... ficarão irresistivelmente crocantes!

Descubra também estas variações:

Funcho gratinado
Funcho gratinado na frigideira
Funcho assado com batatas e cebolas
Funcho assado
Funcho empanado ao forno
Finocchi al cartoccio
Funcho braseado com creme de feijão branco

INGREDIENTES: Funcho 800 g - (cerca de 2); Azeite virgem extra quanto baste; Tomilho quanto baste; Alho 2 dentes; Pimenta preta quanto baste

Preparação

Para preparar os funchos na frigideira, comece lavando os funchos, depois limpe-os cortando a base do talo e as hastes 1 (estas últimas podem ser usadas para aromatizar uma sopa ou caldo). Divida cada funcho ao meio e depois corte-os em fatias 2. Uma vez cortados os funchos, você pode prosseguir com o cozimento: aqueça o azeite de oliva extra virgem em uma frigideira com dois dentes de alho 3.

Tempere com os raminhos de tomilho 4, depois adicione as fatias de funcho 5. Ajuste o sal 6.

Acerte a pimenta a gosto 7 e cubra com uma tampa 8. Cozinhe por 5 minutos em fogo médio (se preferir uma consistência final mais macia, você pode prolongar alguns minutos esta fase de cozimento). Mexa a frigideira de vez em quando para movimentar os funchos, sem desmanchá-los. Após 5 minutos, retire a tampa, aumente o fogo e cozinhe por cerca de 7-8 minutos até que adquiram uma bela cor 9, sempre mexendo a frigideira para garantir um cozimento homogêneo. Quando estiverem prontos, sirva bem quente.