Frittata de abobrinha com provola

Name: Frittata de abobrinha com provola
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: Abobrinhas 650 g; Cebolas roxas 100 g; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Ovos 3; Grana Padano DOP 30 g; Farinha de rosca 15 g; Provola defumada 120 g; Manjericão quanto baste

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 50 min
Porção: 4
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Receita de
Fernanda Nicotra

A Frittata é uma das receitas mais clássicas, um dos pratos principais salva-jantar por excelência. Hoje queremos mostrar uma versão de Omelete de forno saborosa e super fácil: a frittata de abobrinha com provola. Uma forma original de servir as abobrinhas e fazê-las ser apreciadas por todo mundo! Para obter abobrinhas macias e bem cozidas, basta levá-las ao forno por alguns minutos, temperando-as com cebola, sal e azeite antes de juntá-las aos ovos. O que torna esta Omelete de abobrinha tão especial é, sem dúvida, a adição das fatias de provola defumada, que darão um sabor único e aquele toque irresistivelmente puxante! A frittata de abobrinha com provola é ideal para servir como entrada, cortada em cubinhos, ou como prato principal vegetariano. Descubra como prepará-la e como assá-la no forno: não precisa de óleo e nem será necessário virá-la!

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INGREDIENTES
para uma frittata de 20 cm: Abobrinhas 650 g; Cebolas roxas 100 g; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Ovos 3; Grana Padano DOP 30 g; Farinha de rosca 15 g; Provola defumada 120 g; Manjericão quanto baste

Preparo

Para preparar a frittata de abobrinha com provola, comece lavando as abobrinhas e cortando as pontas. Corte-as em rodelas não muito finas 1 e transfira para uma tigela. Pique bem a cebola também 2 e adicione às abobrinhas 3.

Tempere com sal, azeite 4 e pimenta 5, depois misture bem 6.

Disponha-as em uma assadeira forrada com papel manteiga 7 e espalhe bem, para que não fiquem muito sobrepostas 8. Asse em forno estático preaquecido a 180 por 15 minutos, depois retire do forno e deixe amornar 9.

Transfira-as para uma tigela e adicione os ovos 10; misture para incorporar e acrescente o queijo ralado 11 e a farinha de rosca 12. Misture bem até obter uma massa homogênea.

Despeje metade da massa dentro de uma forma de 20 cm forrada com papel manteiga 13, disponha por cima as fatias de provola defumada 14 e acrescente a massa restante 15.

Nivele a superfície com as costas de uma colher 16 e asse em forno ventilado preaquecido a 200 por 35 minutos. Quando a frittata estiver bem dourada, retire-a do forno 17, transfira para um prato e sirva 18.