Galeto frito
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 10 min
- Porção: 2
- Notas + 30 minutos de descanso
APRESENTAÇÃO
O frango frito é um prato delicioso e tentador, a nossa resposta italiana ao tradicional Frango frito americano americano que fez sucesso em todo o mundo. Uma crosta crocante por fora guarda a carne macia e suculenta por dentro. O segredo deste prato principal está todo na preparação, que deve ser feita com arte para obter um resultado incrível. Basta conseguir um frango de ótima qualidade, e nós vamos guiá-lo passo a passo na preparação desta receita saborosa e simples!
Quer saborear o frango de outras maneiras? Experimente estas receitas:
- INGREDIENTES
- galo 500 g - inteiro
- Farinha de arroz 60 g
- Água 100 g
- Farinha de rosca 100 g
- Óleo de amendoim quanto baste
- Sal fino quanto baste
Preparação
Para preparar o frango frito, pegue o frango inteiro, coloque-o na tábua com o peito para cima e faça cortes nos dois lados do osso central 1, depois dê alguns golpes para quebrar o osso. Em seguida, abra o frango e remova o osso 2. Vire-o para o outro lado e pressione levemente com as mãos 3.
Agora prepare a massa: em uma tigela, despeje a farinha 4 e a água 5, misture com um batedor até obter um composto bem homogêneo 6.
Mergulhe o frango 7 e mexa bem para que a massa o cubra completamente 8. Passe-o então na farinha de rosca 9, que você terá previamente colocado em uma bandeja, certificando-se de não deixar nenhuma parte descoberta.
Coloque o frango em uma bandeja limpa 10 e deixe-o na geladeira por pelo menos 30 minutos, esta etapa ajudará a aderir melhor a crosta. Enquanto isso, aqueça o óleo no fogo 11, ele deve atingir 170 graus, a temperatura perfeita para fritura. Após o tempo necessário, mergulhe o frango no óleo 12 e deixe fritar por cerca de 5 minutos de um lado sem mexer, em seguida, vire-o e deixe fritar até que esteja completamente dourado e crocante.
Escorra-o com uma escumadeira 13 e coloque-o em uma bandeja coberta com papel toalha 14. Salgue a gosto e sirva o frango frito bem quente 15.