Gaufre

Name: Gaufre
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Ingredients: Farinha tipo 00 300 g; Açúcar 75 g; Leite inteiro 250 ml; Manteiga 100 g; Ovos 2; Sal fino 2 pitadas; Fava de baunilha 1; Fermento químico em pó 10 g; Açúcar de confeiteiro quanto baste

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641

Calorias por porção

Energía Kcal 641
Carboidratos g 87.7
dos quais açúcares g 30.6
Proteína g 14.2
Gorduras g 26
das quais gorduras saturadas g 14.48
Fibra g 2
Colesterol mg 171
Sódio mg 464

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 4 min
Porção: 4
Custo: Baixo
Notas mais o tempo de descanso da massa de 30 minutos

APRESENTAÇÃO

As gaufres são waffles doces muito populares na França e na Bélgica, embora se acredite que sua origem remonte à Grécia antiga.

As gaufres são preparadas com uma massa de farinha, leite, ovos, açúcar e fermento, que é cozida em uma máquina de waffles especial que as torna crocantes por fora e muito macias por dentro, lembrando de longe nossas Ferratelle abruzzesas!

A máquina de waffles dá às gaufres o típico aspecto de "favo de mel" (que em francês é chamado de gaufre). Com este tipo de chapa, você também pode fazer Waffle e chaffles.

As gaufres são ótimas se consumidas quentes, polvilhadas com açúcar de confeiteiro ou decoradas com chantilly, chocolate derretido, xaropes, geleia ou frutas vermelhas frescas.

Descubra também como fazer um delicioso Pain perdu!

INGREDIENTES

641

Calorias por porção

Ingredientes para 4 gaufres: Farinha tipo 00 300 g; Açúcar 75 g; Leite inteiro 250 ml; Manteiga 100 g; Ovos 2; Sal fino 2 pitadas; Fava de baunilha 1 -; Fermento químico em pó 10 g

para decorar: Açúcar de confeiteiro quanto baste -

Preparação

Para preparar a massa das gaufres, comece colocando os 2 ovos em uma tigela grande 1, misture com uma colher de pau, depois adicione o leite 2 e a manteiga derretida 3.

Misture bem e, sempre mexendo, adicione o açúcar 4. Em seguida, incorpore a farinha, o fermento e o sal peneirando-os com uma peneira 5. Misture bem os ingredientes 6, adicione as sementes da vagem de baunilha, cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por meia hora na geladeira.

Aqueça a máquina de waffles, levando-a à temperatura mais alta e pincele bem com manteiga derretida para evitar que a massa grude. Coloque uma concha de massa e espalhe bem dentro da máquina de waffles com a ajuda de uma colher 7 (nossa máquina de waffles tem um diâmetro de 16 cm). Neste ponto, feche a máquina de waffles e siga as instruções da máquina em relação ao modo de cozimento. Cozinhe a gaufre por cerca de 3-4 minutos, até que ela adquira cor e esteja cozida por dentro 8. A gaufre deve ficar levemente crocante por fora, mas macia por dentro. Decore as gaufres com uma pitada de açúcar de confeiteiro 9 e sirva-as quentes acompanhadas como preferir (frutas vermelhas, chocolate, chantilly, cacau etc.).

Conselho

No mercado, existem muitos tipos de máquinas de waffles para cozinhar gaufres. Para um cozimento ideal das suas gaufres, leia atentamente e siga as instruções do seu equipamento.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.