Massa com creme de parmesão e linguiça

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928

Calorias por porção

Energía Kcal 928
Carboidratos g 68.4
dos quais açúcares g 4.4
Proteína g 28.7
Gorduras g 60
das quais gorduras saturadas g 25.18.00
Fibra g 3.1
Colesterol mg 105
Sódio mg 943

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 25 min
Tempo de cozimento: 20 min
Porção: 4
Custo: Médio

APRESENTAÇÃO

Prato principal de outono, prato principal rico em sabor: é o macarrão com creme de Parmigiano e linguiça. Você descobrirá uma receita com uma cremosidade envolvente, graças ao Creme de Parmesão ao qual é impossível resistir. A linguiça e as avelãs conferem notas tipicamente outonais e invernais, quando é preciso enriquecer um macarrão de sabor, mas também de substância. Estamos certos de que o macarrão com creme de Parmigiano e linguiça estará entre os favoritos para um jantar com amigos ou um almoço especial de domingo.

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INGREDIENTES: Tubo Rigate 320 g; Salsicha 250 g; Parmigiano Reggiano DOP 100 g; Creme de leite fresco líquido 200 g; Avelãs 50 g; Tomilho 1 raminho; Alho 1 dente; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; pimenta rosa quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste

Preparo

Para preparar o macarrão com creme de Parmigiano e linguiça, comece removendo a pele da linguiça 1 e depois desfaça-a em uma tigela 2. Aqueça um fio de azeite, aromatizando-o com um dente de alho 3.

Despeje na frigideira 4 e deixe dourar com o ramo de tomilho 5, sal e pimenta. Mexa de vez em quando e, quando estiver bem dourada, retire o alho 6.

Enquanto isso, coloque o macarrão em água fervente e salgada 7 e prepare imediatamente o creme de Parmigiano, aquecendo o creme de leite em uma panela 8. Quando estiver morno, adicione o Parmigiano 9.

Com o fogo desligado, misture com um batedor 10 até obter um molho liso 11. Quando faltarem alguns minutos para o término do cozimento do macarrão, escorra-o na frigideira com a linguiça 12.

Adicione uma concha de água de cozimento 13. Continue cozinhando por cerca de um minuto e depois adicione o creme de Parmigiano 14: continue mexendo até que a massa esteja completamente cozida 15.

Sirva e adicione as avelãs picadas grosseiramente 16, algumas folhas de tomilho 17 e uma pitada de pimenta rosa. Seu macarrão com creme de Parmigiano e linguiça está pronto para ser servido bem quente 18.