Patê de alcachofra

Name: Patê de alcachofra
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: Alcachofras (cerca de 4) 320 g; Limões 2; Azeite virgem extra 40 g; Salsa 1 punhado; Sal fino quanto baste

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Calorias por porção

Energía Kcal 92
Carboidratos g 2.2
dos quais açúcares g 1.8
Proteína g 2.1
Gorduras g 8.3
das quais gorduras saturadas g 1.22
Fibra g 5
Sódio mg 88

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 20 min
Rende: pedaços
Custo: Baixo
Notas + 20 min. de descanso na geladeira

APRESENTAÇÃO

O patê de alcachofra é uma preparação muito simples de fazer com a qual você pode enriquecer muitos pratos na cozinha! Você pode usá-lo para dar sabor a um sanduíche ou para temperar torradas para o seu aperitivo, mas também será delicioso para embelezar um prato principal ou uma torta salgada! Qualquer que seja a sua escolha, temos certeza de que o resultado será ótimo, o patê de alcachofra tem um sabor único e uma cremosidade que conquistará todos os seus convidados!

Descubra outros deliciosos patês como o que é proposto em nossos crostinis toscanos!

INGREDIENTES
Ingredientes para 120 g de patê: Alcachofras 320 g - (cerca de 4); Limões 2; Azeite virgem extra 40 g; Salsa 1 punhado; Sal fino quanto baste

Preparação

Para preparar o patê de alcachofra, comece limpando-as, removendo as folhas externas 1. Uma vez que você chegar ao coração, corte a ponta 2 e remova a camada mais externa do caule 3.

Corte as alcachofras em quatro partes (4-5) e elimine a parte fibrosa no centro 6

e aos poucos mergulhe-as em água com o suco de dois limões 7. Depois de terminar de limpar as alcachofras, transfira tudo para uma panela 8 e cozinhe por cerca de 20 minutos 9.

Escorra as alcachofras 10, elimine os limões, e deixe esfriar. Coloque as alcachofras no liquidificador 11, adicione o azeite 12,

a salsinha picada 13 e o sal 14. Bata bem 15

até obter uma consistência homogênea 16. Transfira o seu patê para uma tigela 17, leve à geladeira, coberto com filme plástico em contato, e deixe descansar por cerca de 20 minutos para que fique mais consistente. Sirva sobre torradas 18!

Conservação

Conserve o seu patê em um potinho com fechamento hermético por 3-4 dias, vertendo um fio de azeite por cima para não oxidar. Não é recomendado congelar o patê, pois pode liberar muita água durante o descongelamento.