Piadina com salmão e molho de iogurte

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414

Calorias por porção

Energía Kcal 414
Carboidratos g 35.1
dos quais açúcares g 8.6
Proteína g 19
Gorduras g 21.9
das quais gorduras saturadas g 4.52
Fibra g 2
Colesterol mg 39
Sódio mg 1659

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 10 min
Rende: 2 pedaços

APRESENTAÇÃO

A ideia de jantar com uma deliciosa piadina aguça seu apetite? Aqui está a ideia genuína e saborosa inspirada na tradição do street food italiano que salvará sua noite: a piadina com salmão e molho de iogurte. Esta receita deliciosa, mas leve, é perfeita para todos aqueles que estão sempre à procura de pratos apetitosos que não assustam a balança. Simplicidade e sabor caracterizam esta preparação: fatias de salmão, um punhado de rúcula, um fresco molho de iogurte e para finalizar um toque gourmet com raspas de limão caramelizadas, que darão um aroma delicioso ao recheio. Enriqueca o sabor dos seus menus de última hora com a piadina de salmão e molho de iogurte, mas não pare por aqui, experimente também a piadina com gorgonzola, presunto cru e tomatinhos e a piadina em versão doce com iogurte e granola.

INGREDIENTES
Ingredientes para 2 piadinas: Piadinas integrais 2; Salmão fumado 90 g; Iogurte grego 80 g; Azeite virgem extra 20 g; Rúcula 30 g; Endro 1 raminho; Sal fino quanto baste; pimenta rosa quanto baste; Casca de limão 1; Açúcar 10 g; Água 10 g

Preparo

Para preparar a piadina com salmão e molho de iogurte, primeiro retire a casca do limão com um descascador 1, corte em tiras finas as cascas 2. Agora coloque o açúcar e a água em uma panela pequena 3 e leve ao fogo.

Quando o açúcar estiver dissolvido, adicione a casca de limão e cozinhe em fogo médio por 4 minutos 4 até que a água evapore e as cascas fiquem caramelizadas 5. Retire as cascas com uma pinça de cozinha e coloque sobre uma bandeja forrada com papel manteiga 6.

Em um copo alto coloque o iogurte 7, o endro e o azeite 8, bata com o mixer de imersão 9 para obter um creme homogêneo.

Ajuste o sal e a pimenta ao molho e reserve 10. Agora aqueça a piadina dos dois lados em uma frigideira por alguns minutos 11. Tudo está pronto para rechear a piadina: primeiro distribua a rúcula 12.

Coloque por cima as fatias de salmão e o molho 13, adicione mais rúcula e a casca de limão caramelizada 14. A piadina com salmão e molho de iogurte está pronta para ser servida 15.

Conservação

Recomendamos consumir imediatamente a piadina com salmão e molho de iogurte.

Conselho

Com o limão restante, aromatize um pouco de água junto com algumas folhinhas de hortelã, criando assim uma bebida refrescante e hidratante, perfeita para acompanhar a piadina!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.