Poke bowl vegana
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Colorida, fresca e irresistivelmente leve, a poke bowl vegana é o prato perfeito para quem ama comer de forma saudável sem abrir mão do sabor. Inspirada na tradição havaiana, mas revisitada em chave 100% plant-based, esta bowl é um verdadeiro espetáculo de cores e texturas, ideal para saborear em qualquer estação.
Na base encontramos um arroz perfumado, que acomoda uma mistura de vegetais fresquíssimos, crocantes e da estação. O protagonista? O abacaxi saboroso e delicado, que dá à bowl uma agradável nota adocicada. Para completar, abacate cremoso, sementes crocantes e um tempero leve à base de molho tahine que harmoniza todos os ingredientes.
Fácil e rápida de preparar, a poke bowl vegana é perfeita para um almoço leve, um jantar delicioso ou um meal prep prático e nutritivo. Personalize com os vegetais que preferir e divirta-se criando sua combinação ideal: cada mordida será uma explosão de frescor e sabor!
Aqui estão outras poke bowls para provar:
INGREDIENTES
- Arroz basmati 160 g
- Água 320 g
- Abacate 500 g
- Rabanetes 100 g
- Pepinos 120 g
- Valeriana (songino) 50 g
- Abacaxi 250 g
- Soja 20 g
- Pimentões vermelhos 230 g
- Sementes de gergelim preto quanto baste
- Ingredientes para o molho de tahine
- Tahine 50 g
- Água 30 g
- Suco de limão 20 g
- Xarope de agave 6 g
- Gengibre fresco 3 g
- Sal quanto baste
Preparação
Para preparar a poke bowl vegana, comece pelo cozimento do arroz. Mergulhe o arroz basmati em água fervente com sal 1. Cubra com a tampa e cozinhe por 10 minutos, deixando ferver em fogo médio 2. Após esse tempo, retire a tampa e solte os grãos de arroz com um garfo 3. Usando a quantidade certa de água (o dobro em relação ao arroz), não será necessário escorrer o arroz.
Agora cuide dos vegetais. Lave tudo. Depois, corte os rabanetes em fatias 4 e os pimentões vermelhos em tiras 5. Em seguida, corte o abacaxi em fatias e, a partir delas, faça triângulos 6. Corte também os pepinos em cubos.
Descasque e corte por último o abacate em pedaços 7 e agora cuide do molho. Em uma tigela, despeje o molho de tahine 8, depois adicione o suco de limão 9.
Adicione também o xarope de agave 10, o gengibre fresco ralado 11, o sal e a água 12.
Com a ajuda de um batedor, mexa bem para misturar todos os ingredientes 13. Você pode montar sua poke bowl despejando o arroz cozido e já em temperatura ambiente 14. Depois, adicione ao lado os pimentões e o abacate 15.
Continue com os rabanetes 16, os pepinos cortados em cubos 17 e o abacaxi 18.
Agora adicione os brotos de soja 19, tempere com o molho de tahine 20, decore com as sementes de gergelim preto e sua poke bowl vegana está pronta 21!