Almôndegas de abóbora
As almôndegas de abóbora, fritas ou assadas, são um delicioso finger food de outono que escondem um recheio saboroso de queijo derretido!
- Fácil
- 60 min
- Kcal 689.6
Almôndegas de brócolis
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 35 min
- Rende: 10 pedaços
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
As almôndegas de brócolis são petiscos vegetarianos de sabor inesperado! Perfeitas para quem ama sabores simples e genuínos, podem ser degustadas como aperitivo ou servidas como entrada para um jantar informal. O brócolis verde e o brócolis romanesco combinam com o sabor defumado da scamorza: o resultado é um coração derretido envolto em uma massa macia e uma crosta crocante de pão ralado. O procedimento para prepará-las é simples e não requer habilidades especiais na cozinha, além disso, o cozimento no forno as torna práticas e leves. Você pode acompanhar as almôndegas de brócolis com um molho suave de iogurte ou uma maionese caseira, será uma maneira deliciosa de estimular grandes e pequenos a comer verduras!
Não perca também estas variações:
- Almôndegas de brócolis e salmão
- Croquetes de batata e brócolis com coração de tomatinhos
- Nuggets de brócolis
- Almôndegas de couve-flor
- INGREDIENTES
- Para cerca de 10 almôndegas
- Brócolis romano 400 g - (para limpar)
- Brócolis 400 g - (para limpar)
- Provola defumada 150 g
- Parmigiano Reggiano DOP 100 g - (para ralar)
- Ovos 1
- Farinha de rosca quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparação
Para preparar as almôndegas de brócolis, primeiro limpe os brócolis: remova as folhas do brócolis verde e separe apenas as flores 1, depois faça o mesmo com o brócolis romanesco 2. Mergulhe todas as flores em uma panela com água fervente 3.
Adicione o sal 4 e cozinhe até que fiquem macias. Enquanto isso, corte a scamorza em cubinhos 5. Escorra os brócolis e transfira-os para um processador de alimentos 6, depois bata até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura em uma tigela e adicione o ovo 7, o parmesão ralado 8 e o pão ralado 9.
Tempere com sal e pimenta 10, depois misture tudo 11. Pegue um pouco da massa, achate e coloque no centro um cubinho de scamorza 15.
Feche a massa sobre o recheio e forme uma almôndega 16. Repita o mesmo procedimento até que os ingredientes acabem. Role as almôndegas no pão ralado 17 de maneira que fiquem inteiramente cobertas 18.
Coloque as almôndegas em uma assadeira forrada com papel manteiga, regue com óleo 19 e asse em forno estático pré-aquecido a 180° por 25 minutos, virando-as na metade do tempo. Emprate 20 e complete com algumas folhas de manjericão. Suas almôndegas de brócolis estão prontas para serem servidas 21!
Conservação
Conselho
Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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