Quesadillas com cogumelos
- Energía Kcal 442
- Carboidratos g 51.3
- dos quais açúcares g 4.7
- Proteína g 16.9
- Gorduras g 18.8
- das quais gorduras saturadas g 5.3
- Fibra g 4.2
- Colesterol mg 25
- Sódio mg 1606
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 15 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
As quesadillas com cogumelos são tortilhas de farinha feitas com um recheio saboroso e rico à base de cebolas, cogumelos champignon, tomates cortados em cubos e uma generosa quantidade de queijo ralado. Ao experimentá-las, você sentirá um agradável toque picante, dado pela pimenta, e uma nota aromática conferida pelo coentro. Uma vez recheadas, as quesadillas são dobradas ao meio e depois aquecidas em uma frigideira antiaderente por alguns minutos, para que o queijo derreta. Sirva este prato para um jantar informal ou para uma noite com amigos: o resultado é garantido!
- INGREDIENTES
- Cogumelos champignon 300 g
- Edamer 100 g
- Cebolas brancas 1
- Tomates rama 2
- Pimenta em pó 1 pitada
- Sal fino 1 pitada
- Pimenta preta 1 pitada
- Azeite virgem extra 20 g
- Coentro 10 g - fresco
- Tortilhas de farinha 4
Preparo
Para preparar as quesadillas com cogumelos, comece pela limpeza dos cogumelos; com uma faca afiada de lâmina lisa, remova a parte terrosa do talo, raspando delicadamente até eliminar qualquer resíduo de terra 1. Se os cogumelos estiverem relativamente limpos, remova os poucos resíduos de terra com um pincel ou com um pano de algodão; se estiverem muito sujos, passe-os rapidamente sob um jato de água corrente fria. Após a limpeza, corte os cogumelos inteiros no sentido do comprimento e reserve 2. Lave os tomates sob água corrente fresca abundante, corte-os em fatias de 1 cm e depois em cubos 3.
Pique finamente o coentro fresco com uma faca 4, depois corte a cebola em fatias finas de 4 mm 5. Coloque no fogo uma panela antiaderente com um fio de óleo 6,
e refogue a cebola por 5 minutos 7. Acrescente os cogumelos, cozinhe por mais 5 minutos, 8 depois adicione a pimenta em pó 9.
Adicione os tomates cortados em cubos 10 junto com o coentro 11 e ajuste o sal 12 e
o pimenta a seu gosto 13. Após o tempo necessário 14, desligue o fogo e monte as quesadillas. Pegue as tortilhas (você pode prepará-las com nossa receita de tortilhas de farinha) e preencha metade delas com o recheio preparado, distribuindo-o de maneira uniforme 15.
Rale o queijo 16 e espalhe-o sobre o recheio 17, em seguida, feche a tortilha ao meio, dobrando-a em meia-lua 18.
Aqueça as quesadillas em uma frigideira antiaderente por 2-3 minutos de cada lado, virando-as delicadamente 19. Uma vez prontas, divida ao meio suas quesadillas com cogumelos 20 e sirva-as bem quentes 21.