Risoto de radicchio e taleggio
O risoto de radicchio e taleggio com redução de vinho é um prato principal cremoso com um toque gourmet. Descubra as doses e o procedimento…
- Fácil
- 35 min
Risoto de espinafre e taleggio
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 25 min
- Porção: 4
APRESENTAÇÃO
O risoto de espinafre e taleggio é um prato principal da culinária caseira, fácil e delicioso. Os espinafres são transformados em um creme aveludado, que se combina perfeitamente com o sabor salgado e marcante do taleggio, criando um contraste irresistível. É um prato que não só satisfaz o paladar, mas também adiciona um toque de cor à mesa graças ao verde vibrante dos espinafres. O risoto de espinafres e taleggio é uma receita perfeita para os menus de inverno do dia a dia, que une simplicidade e sabor, ideal para um jantar quente e reconfortante.
Se você está buscando outras receitas de risotos com espinafres ou taleggio, não perca:
INGREDIENTES
- Arroz 320 g - para risotos
- Chalota 1
- Azeite virgem extra quanto baste
- Parmigiano Reggiano DOP 50 g
- Pimenta preta quanto baste
- Manteiga 50 g
- Caldo de legumes 800 g
- Para o creme de espinafre
- Espinafre 200 g
- Alho 1 - pochê
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Para o fondue de taleggio
- Queijo Taleggio 150 g
- Creme de leite fresco líquido 50 g
Preparação
Para preparar o risoto de espinafre e taleggio, primeiro coloque o alho com casca em uma frigideira e adicione o azeite 1, deixando dourar. Acrescente os espinafres 2, reservando algumas folhas para a montagem do prato. Tempere com sal e pimenta 3. Cozinhe em fogo alto por alguns minutos.
Elimine o alho 4 e transfira tudo para um liquidificador 5. Bata até obter uma mistura lisa e cremosa 6.
Corte o taleggio em pedaços 7. Aqueça o creme de leite em uma panela e adicione o queijo 8. Deixe derreter completamente 9 e reserve.
Em uma panela, coloque o azeite e acrescente a cebola picada finamente 10. Deixe murchar por alguns minutos. Adicione o arroz e deixe tostar 11. Em seguida, regue com o caldo de legumes e cozinhe 12.
Quando o arroz estiver cozido e bastante seco, adicione a manteiga fria 13, o parmesão 14 e o creme de espinafre 15. Desligue o fogo e mexa.
Monte o prato e adicione o creme de taleggio 16, algumas folhas de espinafre fresco 17 e uma pitada de pimenta. Seu risoto de espinafre e taleggio está pronto para ser degustado 18!
Conservação
Conselho
Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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