Sopa de arroz e grão-de-bico

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 20 min
Porção: 4
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

A sopa de arroz e grão-de-bico é um ótimo comfort food, uma sopa quente e envolvente, perfeita para seus menus de inverno reconfortantes. Poucos e simples ingredientes para este prato rústico, rico e genuíno, que conquistará toda a família com sua irresistível cremosidade. Para tornar especial esta sopa de arroz e grão-de-bico, também enriquecemos o sabor com as notas especiadas do curry, que conferirá caráter ao prato. A partir de hoje, suas Sopa de leguminosas e cereais terão um toque especial a mais!

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INGREDIENTES: Arroz original 200 g; Grão-de-bico cozido 350 g; Cenouras 80 g; Cebolas brancas 120 g; Alho 1 dente; Caldo de legumes quanto baste; Curry 1 colherinha; Alecrim 1 raminho; Pimenta preta quanto baste; Sal fino quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste; Cogumelos champignon 250 g

Preparação

Para preparar a sopa de arroz e grão-de-bico, primeiro cuide da limpeza dos cogumelos: corte a base do talo e remova os resíduos de terra com um pano úmido. Corte os cogumelos em fatias e reserve-os 2. Limpe a cebola e as cenouras e pique-as 2. Aqueça um fio de óleo na panela 3.

Refogue, então, a cenoura, a cebola e o alho em fogo médio-baixo 4. Adicione os cogumelos 5 e cozinhe por alguns minutos. Acrescente o grão-de-bico 6 e misture.

Cubra com o caldo quente 7. Quando começar a ferver, adicione o arroz 8, misture e tempere com sal, pimenta e curry 9.

Perfume com o alecrim picado 10. Cozinhe o arroz, adicionando caldo se necessário, mexendo frequentemente 11. Sirva a sopa de arroz e grão-de-bico quente 12.

Conservação

A sopa de arroz e grão-de-bico pode ser conservada na geladeira por no máximo um dia. Não é recomendado congelar.

Conselho

Se usar grão-de-bico seco, reduza pela metade a dosagem indicada, deixe de molho por 12 horas em água fria e depois cozinhe por cerca de 2 horas, devendo ficar cozido mas ainda firme.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.