Sopa de grão-de-bico no micro-ondas

Name: Sopa de grão-de-bico no micro-ondas
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Grão-de-bico seco 300 g; Alhos-porós 1; Cenouras 1; Aipo 1 talo; Alecrim 1 raminho; Tomilho 1 raminho; Louro 1 folha; Caldo de legumes 1 l; Azeite virgem extra 3 colheres; Sal quanto baste; Pimenta preta quanto baste

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Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 45 min
Porção: 4
Custo: Muito baixo
Notas + o tempo de molho dos grãos-de-bico secos (12 h)

APRESENTAÇÃO

A sopa de grão-de-bico no micro-ondas é um prato principal saudável e saboroso, cujas raízes remontam à história antiga. Hoje, a sopa de grão-de-bico se reinventa graças à tecnologia do micro-ondas; de fato, esse método permitirá que você reduza muito o tempo de cozimento em comparação com a clássica Sopa de grão-de-bico, mantenha intactos os nutrientes e desfrute de todo o sabor genuíno desta iguaria. Os grãos-de-bico são um alimento rico em proteínas, fibras e vitaminas, fundamentais para uma dieta saudável e equilibrada... além disso, evocam as atmosferas familiares e acolhedoras. A sopa de grão-de-bico no micro-ondas é um perfeito comfort food por excelência, ideal para aquecer seus dias e mimar o paladar com sabor e simplicidade. Além disso, é uma receita que todos podem preparar, pois é de fácil execução e feita com ingredientes simples e facilmente acessíveis.

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INGREDIENTES: Grão-de-bico seco 300 g; Alhos-porós 1; Cenouras 1; Aipo 1 talo; Alecrim 1 raminho; Tomilho 1 raminho; Louro 1 folha; Caldo de legumes 1 l; Azeite virgem extra 3 colheres; Sal quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Preparação

Para preparar a sopa de grão-de-bico no micro-ondas, a primeira coisa a fazer é deixar os grãos-de-bico de molho com uma pitada de bicarbonato de sódio por 12 horas. Retire as folhas externas do alho-poró 1 e corte-o finamente em rodelas 2 3.

Descasque uma cenoura 4 e corte-a primeiro em palitos 5 e depois em cubos 6.

Descasque o aipo para eliminar os filamentos 7, e corte-o também em cubos 8. Escorra os grãos-de-bico 9 e transfira-os para uma tigela grande adequada para cozimento no micro-ondas.

Adicione o alho-poró, a cenoura, o aipo, o louro 10 e um buquê aromático 11, formado por um ramo de alecrim e um de tomilho amarrados com barbante de cozinha. Ajuste o sal 12.

Adicione a pimenta 13, o óleo 14 e o caldo de legumes 15.

Misture tudo e cubra com filme plástico 16. Cozinhe no micro-ondas a 650 W por 45 minutos. Retire o louro e o buquê aromático 17 e sirva. Sua sopa de grão-de-bico no micro-ondas está pronta para ser servida 18!

Conservação

Você pode conservar a sopa de grão-de-bico no micro-ondas na geladeira, em um recipiente fechado, por até 2 dias. Se sobrar, é possível congelar a sopa após o cozimento.