Sopa de feijão preto mexicana

it en de fr es

496

Calorias por porção

Energía Kcal 496
Carboidratos g 49.9
dos quais açúcares g 6.4
Proteína g 28
Gorduras g 20.5
das quais gorduras saturadas g 4.96
Fibra g 14.1
Colesterol mg 24
Sódio mg 1863

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 60 min
Porção: 4
Custo: Baixo
Notas + 12 horas de molho

APRESENTAÇÃO

A sopa de feijão preto mexicana é um prato tradicional, muito saboroso e substancioso pela presença não só das leguminosas, mas também do bacon defumado, que a torna realmente apetitosa.
Esta sopa de feijão é geralmente acompanhada com tortilhas de farinha branca, usadas também para fazer os burritos de carne ou vegetais, que servem como pão e podem ser saboreadas junto com a sopa de feijão.

Experimente também estas versões:

INGREDIENTES

496

Calorias por porção

Feijão preto seco 300 g

Pancetta defumada 150 g

Caldo de galinha 1 l

Tomates rama 150 g

Alho 2 dentes

Pimenta fresca 1

Cebolas 1

Azeite virgem extra 4 colheres

Louro 2 folhas

Pimenta preta quanto baste

Sal fino quanto baste

Canela em pó 1 pitada

Ingredientes para acompanhar: Chips de tortilla 4

Preparo

Deixe de molho o feijão preto por 12 horas em água fria (faça isso na noite anterior ao preparo e deixe de molho durante toda a noite).
Enxágue o feijão e escorra. Coloque em uma panela o óleo, a pimenta (inteira ou em pedaços), a cebola e o alho picados, o pedaço inteiro de bacon defumado e o louro; refogue tudo em fogo baixo e depois adicione o tomate cortado em cubos, a canela e, por último, o feijão preto.

Adicione o caldo de frango e cozinhe por cerca de 45 minutos em fogo baixo, cobrindo a panela com uma tampa e deixando uma pequena abertura. Quando o feijão estiver cozido, ajuste o sal e a pimenta e sirva a sopa de feijão preto mexicana acompanhada pelas tortilhas que você pode encontrar em nosso site, consultando a página das tortilhas de farinha branca.