Tacos vegetarianos
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 5 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Coloridos, perfumados e super saborosos, os tacos vegetarianos são a ideia perfeita para trazer à mesa um prato rico em sabor e simplicidade!
Ideais para um jantar informal com amigos ou para uma noite em família, esses tacos vão conquistar todos graças a um recheio saboroso à base de vegetais, ricota e especiarias.
Fáceis e rápidos de preparar, os tacos vegetarianos também são personalizáveis: você pode enriquecê-los com legumes, queijos, molhos ou o que mais gostar, para um resultado sempre diferente e nunca chato. Sirva-os quentes, recém-recheados, e prepare-se para repetir!
Se você é amante de tacos, aqui estão outras receitas que vão ao encontro de seu gosto:
- Tacos rápidos
- Fish tacos
- Tacos de berinjela
- Tacos com bresaola e pêssegos
- Tacos com carne
- INGREDIENTES
- Tortilhas de milho 320 g
- Pimentões vermelhos 150 g
- Abobrinhas 150 g
- Cebolas roxas 100 g
- Feijão preto pré-cozido 250 g
- Milho 100 g
- Queijo tipo cottage 120 g
- Azeite virgem extra 30 g
- Suco de limão 10 g
- Páprica doce quanto baste
- Salsa quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparação
Para preparar os tacos vegetarianos, comece lavando e limpando os vegetais. Corte as abobrinhas primeiro em bastões e depois em cubinhos 1, os pimentões vermelhos em tiras 2 e as cebolas roxas em fatias 3.
Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva extra virgem 4 e adicione primeiro as cebolas roxas 5. Deixe cozinhar em fogo médio por 2 minutos 6.
Neste ponto, adicione as abobrinhas 7 e os pimentões 8. Cozinhe em fogo médio por 8 minutos 9.
Depois desse tempo, adicione também os feijões pretos pré-cozidos, bem escorridos 10 e o milho também bem escorrido 11. Misture e continue a cozinhar em fogo médio 12.
Tempere com a páprica doce 13, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta-do-reino 14. Deixe cozinhar em fogo baixo nos últimos 4 minutos 15.
Aqueça as tortillas de milho em uma panela antiaderente, de ambos os lados 16. Distribua o recheio ainda quente sobre uma parte da tortilla, adicione a ricota 17 e perfume com salsinha picada 18.
Feche cada taco ao meio 19 e transfira-os, um a um, para uma tábua. Esprema um pouco de suco de limão para um toque de acidez 20 e seus tacos vegetarianos estão prontos para serem servidos 21!