Piadina com linguiça e pimentões assados

Name: Piadina com linguiça e pimentões assados
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Piadina enroladinhos super macios 4; Pimentões misto 600 g; Salsicha 240 g; Cebolas roxas 100 g; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Páprica doce 1 pitada; Vinho branco 30 g; Feijão canelini pré-cozido 120 g; Azeite virgem extra 20 g; Suco de limão ½; Sal fino quanto baste

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558

Calorias por porção

Energía Kcal 558
Carboidratos g 40.2
dos quais açúcares g 10.7
Proteína g 16.3
Gorduras g 36.3
das quais gorduras saturadas g 10.42
Fibra g 6.2
Colesterol mg 44
Sódio mg 1182

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 40 min
Rende: 4 pedaços
Custo: Médio

APRESENTAÇÃO

Reúna os amigos, hoje é noite de piadina... você conseguirá agradar o gosto de todos com nossas receitas! Piadina com legumes gratinados para os vegetarianos, poke temaki wrap para aqueles que amam sushi e querem manter a leveza, e por último a variação que propomos hoje, a piadina com linguiça e pimentões assados! Um verdadeiro comfort food para ser servido enrolado como se fosse um burrito, o típico street food mexicano. Um turbilhão de sabor, enriquecido por um creme de feijão, que irá satisfazer a cada mordida... uma mistura de sabores e aromas que irá aguçar as suas papilas gustativas! E se você quiser terminar o jantar em grande estilo, escolha também a piadina com iogurte e granola, será uma ótima sobremesa!|

INGREDIENTES

558

Calorias por porção

Ingredientes para 4 piadinas: Piadina 4 - enroladinhos super macios; Pimentões 600 g - misto; Salsicha 240 g; Cebolas roxas 100 g; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Páprica doce 1 pitada; Vinho branco 30 g

Ingredientes para o homus de feijão: Feijão canelini pré-cozido 120 g; Azeite virgem extra 20 g; Suco de limão ½; Sal fino quanto baste

Preparo

Para preparar a piadina com linguiça e pimentões assados, comece pelos pimentões. Lave os pimentões, coloque-os em uma assadeira e regue-os com um fio de azeite 1. Asse em forno estático pré-aquecido a 200°C por 40 minutos. Após esse tempo, retire do forno 2 e cubra a assadeira com filme plástico 3. Deixe esfriar.

Enquanto isso, prepare o creme de feijão. Despeje em um recipiente alto os feijões escorridos do líquido de conservação, adicione o suco de limão 4 e o azeite 5. Bata tudo com um mixer de imersão 6 até obter um creme.

Cubra com filme plástico 7 e coloque na geladeira até o uso. Corte a cebola em fatias finas e reserve 8. Faça um corte na linguiça com uma faca pequena 9

e remova a pele 10. Despeje um fio de azeite em uma panela, adicione a cebola 11 e deixe-a murchar. Em seguida, adicione a linguiça 12 e, usando uma colher, amasse-a para desfiá-la.

Deixe dourar por alguns instantes, depois adicione a páprica doce 13 e deglace com o vinho branco 14. Ajuste o sal e deixe cozinhar a linguiça por alguns minutos até que fique bem dourada 15.

Enquanto isso, descasque os pimentões 16, corte-os em tiras 17 e tempere com sal 18 e azeite.

Aqueça a primeira piadina em uma frigideira por 1-2 minutos, virando pelo menos uma vez 19. Em seguida, coloque-a sobre uma tábua de corte e disponha no centro uma colher de creme de feijão 20, alguns pimentões 21