Travessa de batatas assadas

Name: Travessa de batatas assadas
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: Batatas 2 kg; Pimenta fresca 1; Tomilho 2 raminhos; Sal fino quanto baste; Azeite virgem extra 3 colheres; Manteiga 20 g; Chalota 2

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228

Calorias por porção

Energía Kcal 228
Carboidratos g 36.6
dos quais açúcares g 1.3
Proteína g 4.4
Gorduras g 7.2
das quais gorduras saturadas g 2.04
Fibra g 3.4
Colesterol mg 6
Sódio mg 261

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 1 h 30 min
Porção: 8
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

A travessa de batatas assadas é um acompanhamento muito simples, mas com um aspecto particularmente impressionante. Uma versão alternativa às clássicas Batatas assadas. As batatas são cortadas em fatias finas e dispostas verticalmente em uma travessa, depois temperadas com tomilho, pimenta e chalota fatiada e levadas ao forno.

A travessa de batatas assadas é um acompanhamento adequado para acompanhar pratos principais de carne e peixe com sabor tanto forte quanto delicado e é ideal para ser servida tanto em um dia frio de inverno quanto em um almoço de verão ao ar livre!

Se você tem pouco tempo, experimente cozinhar as Batatas assadas com casca, um acompanhamento rústico e rápido!

INGREDIENTES: Batatas 2 kg; Pimenta fresca 1; Tomilho 2 raminhos; Sal fino quanto baste; Azeite virgem extra 3 colheres; Manteiga 20 g; Chalota 2

Preparação

Para preparar a travessa de batatas assadas, comece descascando as batatas 1, depois lave-as em água corrente e seque-as bem. Misture em uma tigela o óleo com a manteiga derretida e use essa mistura para untar uma travessa de forno 2 (usamos uma retangular de 20x26 cm). Neste ponto, corte as batatas com uma faca afiada ou com uma mandolina em fatias de cerca de 1,5 mm de espessura 3.

Posicione as fatias verticalmente em fila na travessa 4 (pegue cerca de dez de cada vez, assim elas ficarão em pé), formando 3 fileiras de batatas dentro dela 5. Corte as chalotas em fatias e coloque-as nos espaços vazios entre as batatas 6,

pique uma pimenta vermelha sem sementes e espalhe-a na travessa 7. Por último, unte as batatas com a mistura de manteiga e óleo previamente preparada 8. Leve ao forno a 200°C por cerca de 60 minutos, em seguida, retire a travessa do forno, espalhe as folhas de tomilho sobre as batatas 9 e salgue-as. Coloque a travessa de volta no forno por mais 15/20 minutos até que as batatas estejam cozidas e bastante crocantes na superfície!

Conservação

Recomendamos comer as batatas assadas assim que ficarem prontas, mas se preferir, você pode armazená-las por no máximo dois dias na geladeira, em um recipiente hermeticamente fechado.

Conselho

Esta travessa, acredite, é um acompanhamento imperial! É adequada tanto para acompanhar pratos de carne e peixe durante o inverno quanto para ser servida em um almoço de verão ao ar livre: adivinhem qual será o prato principal...

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.