Torta de espelta e morangos

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30 min
Tempo de cozimento: 60 min
Porção: 6
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Quantos bolos de morango já preparamos? Dos mais simples, como aquele fofo aos mais ricos Torta de mascarpone e morangos. Mas um doce assim nunca tínhamos assado até hoje! O bolo de espelta e morangos é um doce sem lactose com sabor rústico, perfeito para o café da manhã ou lanche! Uma alternativa saudável e nutritiva com açúcar mascavo, leite de amêndoas, granulado de avelãs e uma farinha realmente especial. Rica em muitas propriedades, a farinha de espelta é perfeita para preparar doces: com a adição de pouquíssimas gorduras você conseguirá um resultado igualmente fofo! Este bolo também é muito bonito de se ver, os morangos serão a decoração perfeita, dando doçura e cor ao seu doce!

INGREDIENTES

Ingredientes para uma forma de 22 cm: Farinha de espelta 200 g - farro; Óleo de sementes 70 g; Ovos 55 g - (cerca de 1 em temperatura ambiente); Açúcar mascavo 150 g; Leite de amêndoa 100 g; Fermento químico em pó 8 g; Granulado de avelã 30 g; Sal fino 1 pitada; Morangos 300 g

para decorar: Açúcar mascavo 30 g; Açúcar de confeiteiro quanto baste

Preparação

Para preparar o bolo de espelta e morangos, em uma tigela coloque o açúcar e o ovo 1. Misture com um batedor manual até obter uma mistura cremosa 2. Continuando a mexer, adicione o óleo em fio 3.

Quando estiver bem incorporado, adicione também o leite de amêndoas 4, sempre continuando a mexer 5. Em outra tigela coloque a farinha de espelta e adicione o fermento 6.

Adicione os ingredientes secos à mistura recém-preparada 7 e mexa novamente com o batedor 8 até obter uma mistura lisa e homogênea. Adicione o granulado de avelãs 9,

uma pitada de sal 10 e misture bem ainda com o batedor 11. Unte e enfarinhe uma forma de aro removível de 22 cm, depois despeje a massa dentro 12.

Limpe bem os morangos, remova a parte com as folhinhas e corte em fatias de cerca de meio cm de espessura 14. Decore a superfície do bolo colocando os morangos em forma de raio 15

e polvilhe a superfície com açúcar mascavo 16. O bolo está pronto para ser assado 17! Asse em forno estático pré-aquecido a 180° na prateleira central por cerca de 1 hora. Depois retire do forno e deixe esfriar 18.