Almôndegas de peru ao leite de coco e curry
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 40 min
- Porção: 4
- Custo: Médio
APRESENTAÇÃO
As almôndegas de peru ao leite de coco e curry são uma proposta original para um jantar de sabor exótico. Esses bocadinhos macios são envolvidos por um molho aveludado à base de leite de coco e curry. Uma alternativa cremosa e perfumada às clássicas Almôndegas com molho que realça a delicadeza da carne branca do peru, acrescentando um toque oriental delicioso!
Para apreciá-las ainda mais, sugerimos acompanhar as almôndegas de peru ao leite de coco e curry com o arroz basmati, uma combinação típica da cozinha asiática que permite aproveitar todos os sabores do molho. Fáceis de preparar, são perfeitas para servir como segundo prato ou prato único: uma ideia diferente do habitual que vai conquistar adultos e crianças!
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INGREDIENTES
- Para cerca de 18 almôndegas
- Carne moída de peru 500 g
- Parmigiano Reggiano DOP 60 g
- Farinha de rosca 60 g
- Ovos 1
- Leite inteiro 30 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Para cozinhar
- Leite de côco 400 g
- Curry 2 colherinhas
- Azeite virgem extra 30 g
- Sal fino quanto baste
- Para acompanhar
- Arroz basmati 200 g
Preparação
Para preparar as almôndegas de peru ao leite de coco e curry, comece pela massa das almôndegas: coloque a carne moída de peru em uma tigela, depois acrescente o ovo 1, o sal 2, a pimenta e o leite 3.
Adicione também a farinha de rosca 4 e o queijo ralado 5. Misture com as mãos até incorporar bem tudo 6.
Modele almôndegas de cerca de 45 g cada 7 e coloque-as, aos poucos, em uma assadeira forrada com papel manteiga; com essas quantidades você obterá cerca de 18 8. Passe para o cozimento: aqueça um fio de óleo em uma frigideira antiaderente grande e disponha as almôndegas 9.
Doure as almôndegas em fogo médio-alto por cerca de 7-8 minutos, girando a frigideira para virá-las por todos os lados 10. Quando estiverem douradas, despeje o leite de coco 11 e o curry 12.
Tempere com sal e mexa delicadamente, depois tampe com a tampa 13 e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos. Enquanto isso, cozinhe o arroz basmati em água fervente temperada com sal por cerca de dez minutos 14, depois escorra e deixe amornar 15.
Após o tempo de cozimento das almôndegas, o molho terá engrossado ligeiramente 16. Sirva as almôndegas com o arroz basmati e regue com bastante molho 17. Suas almôndegas de peru ao leite de coco e curry estão prontas para serem servidas 18!