Bolo de abóbora

Name: Bolo de abóbora
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Abóbora delica (já limpa) 120 g; Farinha tipo 00 140 g; Açúcar 120 g; Ovos (cerca de 2 médias) 110 g; Azeite virgem extra 40 g; Leite inteiro 40 g; Fava de baunilha ½; Fermento químico em pó 8 g; Azeite virgem extra quanto baste; Farinha tipo 00 quanto baste; Açúcar de confeiteiro quanto baste

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308

Calorias por porção

Energía Kcal 308
Carboidratos g 47.9
dos quais açúcares g 27.4
Proteína g 5.6
Gorduras g 10.4
das quais gorduras saturadas g 2.38
Fibra g 0.8
Colesterol mg 69
Sódio mg 30

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 35 min
Porção: 6
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Receita de
Monica Pannacci

No princípio era a Pumpkin pie, precursora dos doces com abóbora, depois a inserimos em várias receitas: Torta de Abóbora, Cheesecake de abóbora com teia de aranha e Bolo de abóbora... não poderia faltar o bolo de abóbora! Destaca-se pela facilidade e rapidez de preparo: a abóbora não é pré-cozida como em outras receitas, mas batida crua e adicionada diretamente à massa junto com poucos outros ingredientes simples. O resultado é um doce macio e aromático para saborear a qualquer hora do dia, talvez junto com uma xícara quente de chá. Perfeito também para a noite de Halloween, o bolo de abóbora pode ser decorado com uma ganache de Torta de abóbora e chocolate que o tornará ainda mais saboroso!

Experimente também estas receitas de doces com abóbora:

INGREDIENTES

308

Calorias por porção

Para uma forma de 18 cm de diâmetro: Abóbora delica 120 g - (já limpa); Farinha tipo 00 140 g; Açúcar 120 g; Ovos 110 g - (cerca de 2 médias); Azeite virgem extra 40 g; Leite inteiro 40 g; Fava de baunilha ½; Fermento químico em pó 8 g

Para a forma: Azeite virgem extra quanto baste; Farinha tipo 00 quanto baste

Para polvilhar: Açúcar de confeiteiro quanto baste

Preparação

Para preparar o bolo de abóbora, primeiro divida a abóbora ao meio 1 e remova as sementes internas, depois retire a casca 2. Corte a polpa em cubos 3.

Transfira a abóbora para um liquidificador, adicione o leite 4 e o óleo 5 e bata até virar um purê 6.

Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar 7 e bata com um batedor elétrico até obter uma mistura espumosa, depois adicione a abóbora 8 e as sementes da metade da fava de baunilha e misture novamente para incorporar tudo. Por último, adicione a farinha e o fermento, peneirando-os diretamente na tigela 9.

Acione novamente o batedor para incorporar os ingredientes secos até obter uma massa lisa e uniforme 10. Unte 11 e enfarinhe uma forma de 18 cm de diâmetro 12.

Despeje a massa na forma 13 e nivele a superfície, depois asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Uma vez assado, retire o bolo do forno e deixe-o esfriar na forma 14. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva seu delicioso bolo de abóbora 15!