Bolo invertido de banana

Name: Bolo invertido de banana
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: Açúcar 100 g; Farinha tipo 00 95 g; farinha integral 105 g; Ovos (médias) 2; Iogurte grego 160 g; Casca de limão 1; Fermento químico em pó 10 g; Bananas 5; Açúcar 120 g; Manteiga 40 g; Água 30 g

it fr es de

256

Calorias por porção

Energía Kcal 256
Carboidratos g 44.9
dos quais açúcares g 29.6
Proteína g 5.4
Gorduras g 6.1
das quais gorduras saturadas g 3.16
Fibra g 2.2
Colesterol mg 53
Sódio mg 28

Dificuldade: Médio
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 35 min
Porção: 10
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

O bolo invertido de bananas é um doce macio e gostoso onde se combinam camadas apetitosas de diferentes consistências. Uma massa fofa, sem manteiga mas com iogurte grego, coberta por fatias de bananas adoçadas por um delicioso caramelo e dispostas em forma circular, criando um atrativo padrão em espiral que dará um toque refinado a esta delícia. O bolo invertido de bananas é uma sobremesa de fruta perfeita para o lanche das crianças e pode ser preparado também em outras versões apetitosas:

Bolo invertido de laranja
Bolo invertido de abacaxi (fácil e rápido)
Bolo invertido de pêssego
Bolo invertido de pêssego e biscoitos amaretti
Bolo invertido de tangerina

INGREDIENTES

256

Calorias por porção

Ingredientes para uma forma de 22 cm de diâmetro: Açúcar 100 g; Farinha tipo 00 95 g; farinha integral 105 g; Ovos 2 - (médias); Iogurte grego 160 g; Casca de limão 1; Fermento químico em pó 10 g; Bananas 5

para o caramelo: Açúcar 120 g; Manteiga 40 g; Água 30 g

Preparação

Para preparar o bolo invertido de bananas, comece fazendo a massa: coloque os ovos inteiros em uma tigela, adicione o açúcar 1 e a casca de limão 2, bata os ingredientes com uma batedeira até obter uma mistura espumosa e clara 3,

adicione também o iogurte grego 4. Peneire as farinhas 5 e depois adicione o fermento 6.

Adicione os ingredientes secos à massa, uma colher de cada vez 7, misture com a batedeira para incorporar a mistura 8. Enquanto isso, prepare o caramelo, despeje em uma panela de fundo grosso o açúcar refinado e a água 9,

aquecendo em fogo moderado para dissolver o açúcar 10 e dourar para criar o caramelo, girando a panela ocasionalmente para misturar. Enquanto isso, em outra panela, derreta a manteiga 11, quando o caramelo estiver escuro, adicione a manteiga derretida 12

desligue o fogo e reserve 13 (devido à presença da manteiga, o caramelo não solidificará). Descasque as bananas, corte uma em cubos e as restantes em rodelas com um corte diagonal 14. Pegue uma forma de 22 cm de diâmetro, unte-a e forre o fundo com papel manteiga. Distribua as rodelas de banana, colocando-as lado a lado, levemente sobrepostas, começando pelo perímetro até cobrir todo o fundo da forma 15.

Despeje o caramelo sobre as bananas 16 e depois de adicionar os cubos de banana à massa 17, despeje também a mistura na forma 18.

Asse o bolo em forno estático a 170°C por 35 minutos (ou em forno ventilado a 150°C por 25 minutos). Quando estiver assado, retire a forma do forno 19 e deixe esfriar por 5 minutos, depois vire em um prato de servir, retire a forma e remova delicadamente o papel manteiga da base 20. Seu bolo invertido de banana está pronto para ser saboreado 21.